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ポロっと簡単に渋皮がむける画期的な和栗

『低温熟成 笠間(友部)の大粒ぽろたん』茨城県産 3Lサイズ 約1kg 簡易箱 ※冷蔵

(株)食文化 大井出荷店(青果)

商品説明

熱を加えることでぽろっと簡単に渋皮が剝ける画期的な栗『ぽろたん』。
今回お届けする『ぽろたん』は日本一の生産量を誇る茨城県の中でも名産地 友部(笠間)の大粒3Lサイズに限定。
そこから約1ヵ月ほど低温熟成させ糖度を高めたものをお届けいたします。

収穫したての栗の糖度はそこまで高いわけではなく、サツマイモやジャガイモのように低温貯蔵することで糖化されて甘さが増していきます。

友部(笠間)地区では栗の貯蔵文化が根付いており、培ってきたノウハウをもとに、0℃〜マイナス1.5℃の低温管理された貯蔵庫にて収穫後約1ヶ月ほど熟成させることで、栗に含まれるデンプンが糖に分解され、収穫時と比べて糖度はなんと倍近くにまで上がります。

選果にこだわっている友部だからこその高い品質の『ぽろたん』をお届けいたしますので、下処理で煩わされずに秋の味覚を存分にお楽しみください。

【ポロっとむける、手間いらずの新和栗】
秋の味覚としてこの時期に欠かせない食材の1つが栗。
ただ、いざ食べようとしたときに1つどうしても厄介だったのが、皮(渋皮)をむく手間。
「天津甘栗は簡単にむけるのに、なんで大粒の和栗はこんなに面倒なんだ」そう思ったことがある人は多いでしょう。

そんな悩みを一気に解決したのが、この『ぽろたん』。
その名の通り、ほんの僅かな熱を加えるだけで渋皮が簡単に剝けます。
この画期的な『ぽろたん』で今まで以上にお手軽に栗料理をお楽しみください。
大粒で甘みが強いので、そのままでも美味です。

※画像はイメージです。

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価格2,980円(税込)

 販売終了

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店舗 (株)食文化 大井出荷店(青果)
商品番号 M004-688-2-00234
セット内容 『低温熟成 友部の大粒ぽろたん』茨城県産 3Lサイズ 約1kg 簡易箱 ※冷蔵
原材料名 茨城県産 栗
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵 (冷蔵庫のチルド室での保管が望ましい。野菜室や冷蔵室ではカビが発生する場合があります。乾燥しないよう薄手のビニールに入れ、袋の口は軽く折るようにします)
販売情報  販売終了

【ぽろたんの食べ方】
「ぽろたん」は、オーブン、レンジ、お湯などで熱を通すことで、簡単に皮がむけるようになります。
その際、必ず先に、皮にキズをつけた上で加熱して下さい。そのまま加熱すると破裂し、大変危険です。

【上手にぽろっとさせるコツ】
渋皮はアツアツの状態でないと、ぽろっとはむけません。
時間がたつと蒸気でむれてくっついてしまうからです。少々熱いのでやけどに注意していただき、軍手などをはめて剥いてください。

1、包丁の角(あご)で鬼皮(固い外皮)の中央に軽くキズを入れます。
2、キズを入れた箇所に包丁の刃を当て、ぽろたんに切り込みを入れます。

■そのまま食べる場合(オーブントースター編)
3、ぽろたんを並べ、加熱します。
※加熱時間は、600Wで15分程度が目安
4、温かいうちにむけば、中の実がポロっと外れます。

■そのまま食べる場合(レンジ編)
3、ぽろたんを並べ、加熱します。
※加熱時間は、5個(半分に切ったものを10個)を600Wで2分程度が目安。

■むいた実を調理に使う場合
3、沸騰したお湯に、ぽろたんを入れ2分ほど茹でます。
4、温かいうちにむけば、中の実がポロっと外れます。
※むけた実は、生(なま)に近い状態です。お好みの料理にご利用ください。

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