商品説明
貝専門の仲卸 三清商店の社長が目利きし、豊洲市場から直送します。
黒アワビは、アワビの中でも高級品とされ高い評価を得ています。
コリコリとした歯ごたえ、噛むほどに甘みや旨味が出て、磯の香りが広がります。刺し身やバター炒めでお召し上がりください。
黒アワビは、漁獲量の少なさや需要の高まりなどの理由から高価な食材として知られます。カジメなどの大型の海藻類を食べ成長します。足の裏が黒っぽいものが多いことが名前の由来です。
※活 アワビは冷仕込み厳禁です。出荷時に海水と酸素を入れた風船状態でお届けします。すぐに召し上がらない場合は、そのまま野菜庫に入れることを推奨いたします。
この商品は出荷日を指定できます
配送 宅配便（ヤマト、佐川、提携便など）
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
【お届け遅延予想のお知らせ】
7/26に予定されている「隅田川花火大会」の開催に伴い、 近隣地域へのお届けに遅延が発生する可能性がございます。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域：北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
（一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。）
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※活 アワビは冷仕込み厳禁です。出荷時に海水と酸素を入れた風船状態でお届けします。すぐに召し上がらない場合は、そのまま野菜庫に入れることを推奨いたします。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-02740 |
| セット内容 | 『活 黒アワビ』 茨城県産 1個 |
| 原材料名 | 黒あわび（茨城県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 3/21 ～ 7/26 |
| 販売情報 | 販売期間：3/18 00:00 ～ 7/26 00:00 販売終了 |
お薦め調理法
黒アワビのバターステーキ
【材料】
・黒アワビ（殻付き）… 1〜2個
・無塩バター… 20g
・醤油… 大さじ1
・酒または白ワイン… 大さじ1
・おろしにんにく（好みで）… 少々
・塩・こしょう… 少々
・オリーブオイル（またはサラダ油）… 小さじ1
【下処理】
① アワビを殻からはずす
→ スプーンや貝剥きヘラで、殻と身の間に差し込み貝柱を外します。
② 内臓（肝）とヒモを切り離す
③ 身の裏の「くちばし（かたい部分）」を取り除く
④ 火が入りやすくなるため、格子状に隠し包丁を入れる
【調理手順】
①フライパンに油を熱し、アワビの両面をを中火で1〜2分ほどうっすら焼き色がつくまで焼きます。
②お酒を加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。
③バターを入れ、溶けたら醤油を加えます。
※にんにくを使う場合は、ここで一緒に炒めると香りが出ます。
④フライパンを軽く揺すりながらソースをからめて完成です。
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
