冬限定の特別企画。岩礁の王とも称される巨大クエが緊急入荷しました！
【42.9kg・無凍結】 『活〆巨大クエ 鍋用カット』 長崎県産 約500g（アラやヒレ、内臓と身） ※冷蔵 藤田水産
商品説明
豊洲市場の仲卸業者・藤田水産が、巨大なクエを出荷日当日に鍋用にブロック状にカットし、内臓も丁寧に切り分け、さらにアラやヒレと一緒にお届けします。
■お得な計約1kgはこちら
この商品の魅力は「五島列島で釣り上げられた、めったに出会えない幻の天然巨大クエを、無凍結で食すこと」に尽きます。
クエは、白身魚でありながら驚くほど旨味があります。鍋にすると、身が引き締まり、クエならではの旨味が際立ちます。クエは大きいほど脂がよくのり、より濃厚な味わいになります。
シンプルな素材と合わせていただく鍋は格別です。クエはぬるま湯に入れてさっと湯引きします。うろこが気になる方は、うろこも一緒に取り除きます。昆布でとった出汁を用意し、ゼラチン質が溶けてくるまでぐらぐらと煮込みます。クエの出汁は非常に繊細なので、白菜や水菜、葱、豆腐などクセのない素材と、上質なポン酢がよく合います。
圧巻は締めの雑炊。クエのパワーを一適たりとも無駄にせずご堪能ください。高級料亭でしか味わえない「幻のクエ鍋」をご家庭で再現できます。
■巨大クエについて詳しくはこちら
※1パック（約500g）は、2〜3人前の目安です。
※うろこが気になる場合は、ぬるま湯やさっと湯引きして、うろこを取り除いてください。クエの皮は、うろこを取らずに乾かして唐揚げにしても美味しく召し上がれます。
※大型のクエは、時間が経つと魚特有のにおいが出る場合があります。商品到着後は、できるだけ早めにお召し上がりください。
目利きの一押し
幻の魚クエです。食通の間ではとらふぐよりも美味という方もいます。
見た目はあっさりしているようですが、実は滋味が豊かな最高の素材です。特に皮・ひれ・内臓・骨から溢れるスープはコラーゲン豊富です。脂っぽさとは違う豊かさ。繊細で食べ飽きが来ない味です。特に１０ｋｇ以上のサイズにもなると、身の味わいも格別です。他の魚とは一線を画します。多くの食通がクエを語る内容は様々ですが、究極の素材と言っても過言ではないです。高級店でないと食べられない素材。もちろん、高級店で食べれば、この３倍以上はお財布が痛む事間違いないです。このクラスのクエが気軽に食べられるという価値があります。
萩原 章史
うまいもん特鮮便（当日配送）対象商品
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします
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配送 宅配便（ヤマト・佐川・提携便など）
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×のし不可 ×メッセージ入れ不可
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年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
休止期間：2025年12月1日〜2026年1月5日
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域：北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
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※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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【幻の魚と呼ばれる理由】
岩礁の穴に棲み、日中はあまり活動せず、穴にこもってほとんど動きません。基本的に獲物を待ち伏せして狙い、餌を食べる頻度も少なく、さらに空腹時に目の前に餌が来たときしか捕食しないため、プロの漁師でさえ釣り上げるのは非常に難しいとされています。大きなものは数十年生きると言われており、そのため警戒心も非常に強いとされています。巨大なクエは非常に美味で高値で取引されるため、市場に出回ることはほとんどない、最高級の食材です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-02824 |
| セット内容 | 『活〆巨大クエ 鍋用カット』 長崎県産 約500g（アラやヒレ、内臓と身） |
| 原材料名 | クエ（長崎県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 出荷期間 | 11/1 ～ 11/1 |
| 販売情報 | 販売期間：10/30 00:00 ～ 11/1 00:00 販売終了 |
産地・生産者の特集
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創業年：2004
代表者：川口若菜
