商品説明
愛知県産『ナガラミ(無選別)』です。
正式名称を「ダンベイキサゴ」と言い、巻貝の仲間です。表面はつるつるとした光沢があり、幾何学的な模様が施されています。「海の宝石」や「巻貝の女王」、「海のダイヤモンド」といった異名をもっており、近年、漁獲量の減少から幻の貝と呼ばれています。
風味豊かで柔らかく、歯応えもあります。
塩茹でや醤油煮がおすすめです。酒のおつまみとしてお楽しみください。
砂抜きをしてからお召し上がりください。
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします
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配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)
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※年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
休止期間:2025年12月1日〜2026年1月5日
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【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養澤、西多摩郡奥多摩町、西多摩郡檜原村、青ヶ島村、大島町、小笠原村、神津島村、利島村、新島村、八丈島八丈町、三宅島三宅村、御蔵島村【神奈川県】伊勢原市大山阿夫利神社、大山寺【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
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【砂抜き方法】
① 1000ccの水に10gの塩(1%程度の濃度の塩水)を溶かして塩水を作ります。
② ざるにナガラミを入れ、軽く洗います。ボウルの上にナガラミを入れたザルをセットします。
③ ナガラミの殻の一部が水面すれすれになるように塩水を入れます。
④ 新聞紙やふきんなどをかぶせて暗くし、2時間ほど砂抜きをします。
お薦め調理法
塩ゆで
鍋に適当な量の塩を入れ、混ぜて、ナガラミを入れて加熱します。熱湯の中にながらみを入れると、身が奥に引っ込んで食べにくくなります。必ず水から茹でてください。
ナガラミは巻貝なので、竹串や爪楊枝を使います。貝の入り口から串を身に刺し、そのままくるくると巻き取るようにして身を取り出します。無理やり引き抜こうとすると身が途中で切れてしまうので、優しく取り出してください。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-02979 |
| セット内容 | 『ナガラミ(無選別)』愛知県産 約500g ※冷蔵 三清 |
| 原材料名 | ナガラミ(愛知県産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 2/13 ~ 11/8 |
| 販売情報 | 販売期間:2/12 00:00 ~ 11/8 00:00 |
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