「ルビアガレガ牛 サーロイン」1.1kg スペイン・ガリシア産 ドライエイジング熟成 ※冷凍

商品説明

スペイン・ガリシア州で生まれ育った「ルビアガレガ牛」の骨付きサーロインです。5年以上の放牧飼育とドライエイジングで約45日にかけて熟成させています。アーモンドをスモークしたような独特な香ばしさと、肉の味わいが凝縮された凄く濃い旨味があり、日本国内で食べることができるドライエイジングの牛肉や経産牛の肉とも違う、経験したことのない味と香りを楽しめます。
ステーキ肉の王道「サーロイン」です。大きなフライパンやグリルパンを準備して、なかがミディアムに仕上がるように焼いてお召し上がりください。

【ルビアガレガ牛】
世界一美味しいステーキを探すドキュメンタリー映画『ステーキ・レボリューション』の中で、20カ国、200軒以上のステーキハウスを2年かけて回った結果、まだ日本ではほぼ知られていないスペインの「ルビアガレガ牛」がナンバーワンに輝きました。スペイン北西部のガリシア州固有の牛の品種です。牧草地で5〜15年という長い期間放牧されて健康的に育つことで、適度に筋肉と脂肪がついた赤身のおいしい肉質になります。世界中の高級レストランが注目するも、生産量が少ないため、食べたくても食べられない牛肉となっています。日本には2023年7月に輸入が解禁されました。当店では特別なご縁により、世界一の称号を獲得した赤身ステーキをご案内させていただきます。

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