商品説明
新潟県で選び抜いた美味米を、白米5種セットでお届けします。
米どころ新潟の中でも、当店のごはんソムリエ 八尾と現地の目利き人 佐野氏が選び抜いた、新潟の旨い米5種類を味わうことができます。
セット内容
【1】長岡産 天空の棚田米 はざかけ米 コシヒカリ
【2】南魚沼塩沢町雲洞産 コシヒカリ
【3】南魚沼八色産 雪室熟成 コシヒカリ
【4】佐渡産 朱鷺と暮らす 伝右ェ門コシヒカリ
【5】見附市 今井謙一の新之助
以上5品種をセットでお届けします。
セットの代表である「天空の棚田米」をはじめ、5種のお米に「美味しいものに福があるように」との願いを込めて、「天空五福米」と名付けました。
日本を代表する米どころ・新潟県の、トップクラスの美味しさをお楽しみください。
目利きの一押し
ごはんソムリエの八尾です。新潟の知られざる美味しいお米を発掘して、5種類セットにいたしました。
それぞれこだわりを持って仕入れましたので、ぜひお召し上がりください。
・長岡の「天空の棚田米」は、近年無くなってしまった自然乾燥の“はざかけ”で仕上げております。風味豊かな米の香りにうっとりするほどの美味しさです。
・佐渡で代々「伝右ェ門」の名を受け継ぐ伊豆野氏のお米は、大粒で抜群の食感です。粒が透き通るかのように美しい、職人が丹精を込めたお米です。豊かな自然のとともに育てたとても美味なお米です。
・南魚沼「雪室熟成米」は豪雪の地域特性を生かしたお米で、温度・湿度が一定の中でお米のでんぷん質がじっくりと糖に変わり、とれたてのお米のような質感で素晴らしい甘味を感じます。
・南魚沼「塩沢町雲洞の米」は手つかずの自然が残る山深い土地で、南魚沼の中でも特筆すべき土地です。面積が狭いので、お米の生産量が極僅かながら、風味・食感・味わい共に一段違う美味しさを楽しめmす。
・見附市「新之助」暑さに強く、猛暑でも美しく旨い米に仕上がる新之助。中でも腕利き米農家 今井さんのお米に限定しました。粒感を感じる食べ応えが絶妙なお米です。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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【1】長岡市 天空の棚田米 はざかけ米 魚沼コシヒカリ
新潟県長岡市（旧魚沼郡川口町木沢）の「天空の棚田」と呼ばれる田んぼで、昔ながらの育て方で作られたコシヒカリです。
標高400mのため空気は澄んでおり、さらに水源に近いため水は清らか。高冷地の気候がお米の味を高めます。
仕上げには昔ながらの「はざかけ」で干し上げます。風味が逃げにくい製法のため、旨味が高く、抜群の香りと優しい後味を楽しめます。
※長岡市川口地域は北魚沼と位置付けられており、長岡市内で唯一「魚沼産コシヒカリ」を出荷できる地区です。
【2】南魚沼塩沢町雲洞産 コシヒカリ
日本屈指の美味米産地・南魚沼の中でも、「塩沢」は特に格別といわれています。今回はさらに「雲洞（うんとう）地区」に限定しています。
歴史ある名刹と原生林が広がる雲洞地区は、農地こそ少ないものの、豊かな自然と冷涼な環境のおかげで、粘りが強く甘みが濃厚なお米を生み出します。
【3】南魚沼八色産 雪室熟成 コシヒカリ
南魚沼北側に広がる盆地に位置する八色地区。昼は太陽の日差しがさんさんと照りつけ、夜は一気に冷え込む特有の寒暖差が、お米の旨味を高めます。
さらに、豪雪地帯である魚沼の雪を活かし、雪室の低温かつ一定に保たれた湿度の中で、半年かけてじっくりと熟成させたお米です。華やかな香りを持つお米です。
【4】佐渡産 朱鷺と暮らす 伝右ェ門コシヒカリ
佐渡ヶ島の豊かな水と肥沃な羽黒耕地で栽培されたこだわりのお米です。
伊豆野義昭さんは代々「伝右ェ門（でんねむ）」の名を継承しています。生き物を育む江の設置をして生物多様性を維持するとともに、１年を通して畦畔には一切除草剤をを使わず、刈払い機で草刈りをしています。更に慣行栽培と比べて、化学合成農薬や化学肥料を５割以上減らして栽培した”朱鷺と暮らす郷づくり認証米”です。
【5】見附市 今井謙一の新之助
新之助は、新潟県が8年の歳月をかけて開発し、2017年にデビューした新品種です。粒が大きく、食べ応えのある食感が特徴です。
中でも見附市の今井謙一さんは、大粒で艶やか、甘みとコクのある新之助を生み出しています。
| 賞味期限 | 精米から1〜2か月（開封後はお早めにお召し上がりください。） |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
産地・生産者の特集
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「信濃川流域の農水産物の活性化」を目的に創業。新潟県内の腕利きの生産者にクローズアップしております。独自に米作りを進めたり、棚田の保全活動なども通じて、地域貢献も行っております。
お客様に提供する商品は、
① 安全・安心・健康・美味しく、元気の出る商品であること
② 生産者の顔が見え、種づくり・土づくりをはじめ、生産の段階から共に確認し、記録に収め、出荷まで管理されていること
③ 減農薬・減化学肥料にこだわり、捨てるものを肥料に活用するなど、循環型の取り組みが行われていること
を信条に選んでおります。創業年：2001
代表者：佐野 実
