『渡辺バークシャー・純粋黒豚の生ハム＝月乃プロシュットKuro』１パック30g入り×２ ※冷凍

商品説明

味の特徴は、洗練された綺麗な熟成香と、とろけるような美しい旨み。脂の豊かな甘みと、肉のおいしさが素直に伝わってきます。炊き立てのご飯や日本酒と楽しみたくなる、これぞ日本の生ハムです。
材料は、鹿児島県産と熊本県産の渡辺バークシャー・純粋黒豚のもも肉と、五島灘の海水塩だけ。熟成は佐賀県太良町で18カ月。これがオール九州で作り上げる超贅沢な生ハム「月乃プロシュットKuro」です。 佐賀県太良町は、有明海に面した“月の引力が見える町”。潮の干満差が６mもあるというところです。「月は、日本文化の象徴でもあるので、太良町の特徴である月を商品名に付けました」と、生ハムの販売元で、10年越しの夢を実現させた盛島英欽さんは語ります。生ハムの製造元「シャルキュティエ田嶋」は、有明海を臨む、あたり一面はみかん畑という丘にあります。田嶋征光さんは、スペインで出会ったハモンセラーノのおいしさに衝撃を受け、生ハムづくりを志しました。以来12年、試行錯誤を積み重ねて、日本でも有数の生ハムを作り上げました。
厚さ0.５ｍｍと、極めて薄くスライスしてあります。繊細な食感と豊かに広がる旨みをお楽しみください。１パックに8〜11枚の生ハムが入っています。

詳細は以下をご覧ください。
純粋黒豚の生ハム＝月乃プロシュットKuro

おいしい解凍方法
冷凍で届きます。食べる際は、一日かけて冷蔵庫で解凍すると、脂が程よくとろけ、旨みがふくらみます。薄いので短時間で解凍できますが、急いだ場合は塩味が強く感じられます。その際は、解凍して皿に盛り、そのまま常温で10分ほど置いておくと、まろやかな味に戻ります。