商品説明
幻ともいわれる北海道米『おぼろづき』です。2008年にデビューしましたが、栽培の難しさからなかなか生産量は増えません。しかし、その美味しさから味にこだわる一部の農家が作り続けています。
粒は透明感がなくマットな印象で、この曇ったイメージから『おぼろづき』と名付けられました。しかし炊き上がりは見事で、粒立ちが良く艶やかに仕上がります。そして食感は抜群に粘り、甘さとコクのある旨さが広がります。
また万能な一面もあり、洗米後に1時間ほどざるで水を切り、少なめの水で炊飯すると、シャキッとした食感に仕上がります。程よい粘りでかむほどに旨味が押し寄せる仕上がりです。
冷めても柔らかいので、おにぎりやお弁当にもピッタリです。もちもちした食感を活かして、炊き込みご飯にも。
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目利きの一押し
ごはんソムリエの八尾です。「おぼろづき」は一度食べてほしい北海道米です。このうまさはなかなか並び立つ品種がありません。水加減により自在な炊き上がりを実現し、塩むすびだけでも美味。また、素材のうまさを引き立てる力も強いため、炊き込みご飯にすると素晴らしい仕上がりとなります。
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■創業70年の米専門店やまぐちの保管・管理と精米技術
優良米穀小売店全国コンクールにおいて、最高評価の「農林水産大臣賞」を2度も受賞（第7回、第20回）。神奈川県秦野の、米専門店やまぐち がお客様のために精米します。
お米の美味しさを伝えるために、玄米の状態で定温・定湿で厳重に管理します。そして最新の精米設備で銘柄に合わせた最適な精米を行います。さらに選別機械を使い、複数の検査工程により不純物や不良米を徹底的に除きます。
お客様へ美味しいお米を心を込めてお届けしますので、ご期待ください。
お薦め調理法
おすすめの水加減
おぼろづきは水分量により自在な仕上がりを見せます。
１．粘りが良くもちもちとした仕上がりがお好みの方は水分量を多めに、3合に対して3.2合分がおすすめです。
２．シャキッとした食感がお好みの方は洗米後30分ほどざるで水を切り、3合に対して2.7合分の水で浸漬せずに炊飯してください。
| 店舗 | 株式会社米専門店やまぐち |
|---|---|
| 商品番号 | M005-233-2-00002 |
| セット内容 | 『おぼろづき』北海道産 神奈川県精米 白米10kg ※常温 |
| 原材料名 | 単一原料米：北海道産 おぼろづき |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 精米から1〜2か月を目安にお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
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米専門店やまぐちは、1953年創立。70年以上続く米屋です。お米は自然によって作られる農産物であり、その年の四季に応じて品質や食味が変わります。それらを見極めて常にいいものをお客様に提供し続けることが、私たちの使命と考えています。これまでの長い歴史の中で培った『お客様からの信頼』が当社の誇りです。安心安全で、本当に美味しいお米だけを心を込めてお届けいたします。
創業年：1953
代表者：戸波亮
