商品説明
上質なグラス（アイス）をフランス伝統菓子のダッコワーズでサンドした、贅沢なアイスサンドです。日本を代表するパティシエでありグラシエでもある木村成克シェフの力がわかる本物です。木村成克シェフのダッコワーズは、ヘーゼルナッツとアーモンドを自家焙煎・自家製粉して作る香ばしさが見事です。冷凍しても変わらない口どけの良さも魅力です。
アイスについても、木村成克シェフは世界で認められたグラシエ（氷菓職人）のお一人。素材の風味を生かしたアイスとソルベが見事です。味わい豊かな冷たい口あたりと、香ばしいナッツの風味が絶妙に調和する本格アイスサンドです。
フレーバーは2種類です。フランボワーズ＆ピスタチオは、果実の酸味とナッティなコクが織りなす爽やかな味わい。ショコラ＆バナナは、完熟バナナの甘みとビターショコラの深みが重なり合う、豊かな風味です。
化粧箱入りでお届けいたします。贈り物にもぴったりです。
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「ラ・ヴィエイユ・フランス」木村成克シェフ
フランス伝統菓子を得意とする、日本を代表するパティシエのお一人。日本有数のグラシエ（氷菓職人）としても知られ、世界的ジェラート機メーカー「カルピジャーニ社」の数少ない公式指導員でもあります。神戸・ポートピアホテルで修業後、フランス各地で約11年間パティシエの経験を積み、パリの老舗「ラ・ヴィエイユ・フランス」で日本人初のシェフ・パティシエを務めました。帰国後、2007年に東京・千歳烏山で同店を開業。きちんと手間をかけた、フランス菓子の正統を今に伝えてくれる希少なシェフです。
| 店舗 | ラ・ヴィエイユ・フランス |
|---|---|
| 商品番号 | M005-242-2-00001 |
| セット内容 | 「ダッコワーズ・グラス」（フランボワーズ＆ピスタチオ、ショコラ＆バナナ）各4個 計8個 ※冷凍（※ラクトアイスです） |
| 原材料名 | ピスタチオ＆木苺：牛乳（北海道産）、乳製品、砂糖、卵、フランボワーズピューレ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオペースト、小麦粉、転化糖、水あめ/安定剤（増粘多糖類） ショコラ＆バナナ：牛乳（北海道産）、バナナ、砂糖、パインアップル、卵、バター、オレンジ果汁、レモン汁、カカオ豆、ココアバター、アーモンド、ヘーゼルナッツ、小麦粉、転化糖、水あめ、脱脂粉乳/トレハロース、乳化剤（レシチン：大豆由来、安定剤（増粘多糖類） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 出荷日より約20日を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 11/17 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：11/8 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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オーナーの木村成克シェフが2003年に創業。フランスの伝統菓子を本場そのままに伝える店。古典の製法と素材の持ち味を大切に、飾らず誠実に仕立てた菓子が魅力。アイスクリームの品揃えがメインの、ラ・ヴィエイユ・フランス仙川店もある。
創業年：2003
代表者：木村 成克
