商品説明
懐石小室の海と山の幸を贅沢に使った、冬限定の炊き込みごはんです。
兵庫県・香住港で水揚げされるブランド蟹「香住蟹」を中心に、コリっとした食感のバイ貝、香り豊かな舞茸を合わせ、いずれも約100gずつたっぷり使用しました。
蟹の濃厚な旨み、バイ貝の澄んだ味わい、舞茸の香りが重なり合い、ふっくらと炊き上がったご飯から広がる香りはまさに至福。具材の存在感も懐石小室ならではの贅沢さです。
ご飯は蟹の甲羅を焼いて昆布と合わせて取った特製出汁で炊き上げるため、米一粒一粒に深い旨みが染み込みます。炊き上がり寸前に蟹の身を加え、三つ葉を混ぜ、柚子をふって完成です。
蟹の身・バイ貝・舞茸の具材、蟹の出汁、山梨県白州の篤農家・小野田等さんのコシヒカリ2合、香りづけの柚子と三つ葉がすべてセットになっており、ご家庭で名店の味がそのまま楽しめます。
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【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 12/5 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：11/28 00:00 ～ 販売準備中 |
産地・生産者の特集
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店主 小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。創業年：2000
代表者：小室光博
