商品説明
高級魚『マナガツオ』を発送日当日に捌き、半身分にしてお届けします。目安として約400gです。
関東ではあまり流通しないため、知る人ぞ知る存在ですが、関西方面では昔からとても人気の高い魚です。
身は柔らかくほどよい弾力があり、上品な甘みが広がる白身魚です。
マナガツオは扁平で楕円形の体を持ち、銀白色で、表面はやや光沢があります。背中側は青みがかった灰色で、腹側は白っぽい色。腹ビレがないのが最大の特徴です。
刺身にすると、脂の甘みと独特の旨みが堪能できます。西京味噌に漬けて焼き上げると、味噌の香ばしさとマナガツオ本来の甘みが絶妙に調和し、ご飯もお酒もすすみます。ぜひ料亭の味をご家庭でお楽しみください。
※画像はイメージです。
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
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【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
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※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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名前の由来は「真似鰹」の意味。カツオのいない瀬戸内海などはカツオがとれないので、初夏にとれる本種を「カツオに見立てた」ところから、「真似鰹(まねがつお)」から転訛した。 肉食性で、アミ類という小型の甲殻類のようなものや、多毛類、サルパ類などを食べて成長します。その大きさは、孵化後数ヶ月で3cmほどまで成長し、成長すると海へと旅立ち、60cmくらいまで成長します。梅雨の時期である夏の6月〜7月に瀬戸内海の浅瀬で産卵します。
お薦め調理法
西京漬けの作り方(2〜3人分)
・材料
マナガツオの切り身…2〜3切れ(1切れ80〜100g程度)
西京味噌…200g
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
塩…適量
作り方
①マナガツオに振り塩をして15分ほどおき、表面に浮き出た水気を拭き取る。
②西京味噌、みりん、酒、を混ぜて味噌床を作ります。
③マナガツオの切り身を、味噌床に包むように漬け込みます。※保存袋を使用すると便利です。
④冷蔵庫で1日寝かせ、味を染み込ませます。
⑤味噌を軽くぬぐい、中火で両面を香ばしく焼き上げれば完成です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03764 |
| セット内容 | 「マナガツオ(半身)」 兵庫県淡路島県産 約400g |
| 原材料名 | マナガツオ(兵庫県淡路島産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 1/23 ~ 2/21 |
| 販売情報 | 販売期間:'25/2/14 00:00 ~ '26/2/21 00:00 |
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代表者:川口若菜




