商品説明
真牡蠣でも岩牡蠣でもない、「幻の牡蠣」とも呼ばれる、有明海にのみ生息する固有種「スミノエガキ」。
市場にはほとんど流通せず、天然物は大潮の干潮時にのみ姿を現すカキ礁からしか採取できない、非常に希少な牡蠣です。
今回は、天然物最大級となる200〜250gの厳選サイズだけをお届けします。県外に出回ること自体が少ない上、サイズ・品質ともに選び抜いた一品です。
大きく発達した貝柱は歯ごたえが良く、牡蠣本来の旨味と濃厚で上品な甘みを感じます。甘みがありながらも後味はすっきりとしており、辛口のドライなお酒との相性も抜群です。2025年「全国牡蠣−1グランプリ」では、130もの牡蠣の中から銀賞を受賞。その味は高く評価されています。
スミノエガキは、塩田川・六角川・早津江川などが流れ込む有明海湾奥部の澪筋(みよすじ)、ほとんど干出ししない干潮線付近に多く生息しています。
自然豊かな環境で育つため、殻の表面は平らで卵円形。殻が比較的薄く、殻剥きがしやすいのも特長です。
滅多にオイスターバーにも並ばない、希少な天然スミノエガキをぜひご家庭でお楽しみください。
※お客様自身の体調等をご考慮いただき 特に 乳幼児様など抵抗力の低い方は慎重に検討お願いいたします。
※体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、必ず加熱してお召し上がりください。
目利きの一押し
有明海にしか生息しない希少なスミノエガキ。
豊洲市場でも時折見かけることはありますが、安定した入荷はほとんどありません。今回は特別に、産地から直送できることになりました。
この牡蠣のいちばんの魅力は、しっかりと発達した貝柱。弾力があり、噛み進めるほどにやさしい甘みが広がります。産地以外では滅多に出会えないスミノエガキ、この機会にぜひ一度味わってみてください。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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| 消費期限 | 出荷日から4日。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 出荷期間 | 1/29 ～ 3/30 |
| 販売情報 | 販売期間：1/29 00:00 ～ 3/31 00:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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幼い頃から父とともに漁に出て、有明海の多くのことを知りました。その後、海苔養殖の経験を経て、2020年からスタートしたのがこの極丸水産です。新鮮で美味しい海産物をご提供するなかで、大好きな佐賀県鹿島市に貢献して参ります。 鹿島市七浦の前に広がる有明海は、干満の差が大きく、潮の流れの速い海として知られています。この潮の流れの速さによって湾の隅々まで酸素や栄養分が行き渡り、多様な生態系が形成されているのです。 極丸水産では、ほとんどが有明海でしかとれないスミノエガキをはじめ、天然のアサリや赤貝を皆様の食卓へお届けしています。また、市場には滅多に出回らないこの希少な牡蠣の養殖にも取り組んでいます。 一つひとつ丹精込めて育てています。
創業年：2020
代表者：野中 隼斗
