商品説明
大庭英子さんの不知火のマーマレードは、まるで果実を食べているかのような香りと味わいです。口に含むと、やさしい甘みが広がり、続いて、不知火ならではの豊かな果実味が感じられます。その理由は一瓶に不知火をまるごと1玉以上使い、みずみずしさと果実の食感をそのまま閉じ込めていることにあります。後味は軽やかですっきりとしています。
使用しているのは、熊本・津奈木のまる農園、丸田良友さんが農薬を使わずに育てる、「天成り」と呼ばれる不知火です。天成りは若い木の上部、天に近い場所で太陽をたっぷり浴び、甘みと旨味が凝縮した不知火です。
不知火のマーマレードは、果実そのものを味わう感覚に最も近いので、まずはそのままバターを塗ったパンや、ヨーグルトで。スコーン等の焼き菓子に添えても好相性です。クリームチーズにかけるとワインのお供にもなります。
大庭英子さんが現地に赴いて出会った熊本県南部の柑橘から生まれたマーマレードは、レモンとグレープフルーツのご用意もございます。不知火は3種の中で、最も"フレッシュな果実の味わい"を楽しめる一瓶です。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
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Jam工房Eikoの大庭英子さんは、料理研究家歴40年。日本を代表する料理研究家の一人。ジャムをはじめとする保存食にも造詣が深く、近著『大庭さんちの保存食』（文化出版局刊）は名著として知られています。当サイトでは、大庭英子さん自らが厨房で手作りする季節のジャムを送っていただきます。
| 賞味期限 | パッケージに記載。2027/2/28 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：2/13 00:00 ～ 2/16 08:00 |
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料理研究家の大庭英子さんが自ら作る、季節の果物を使ったジャムの工房です。大庭英子さんは、おいしいジャムづくりを研究して30年余。愛用の銅鍋で手作りするジャムは大量生産ができないため、数量限定です。この貴重なジャムは現在、当サイトによる通販だけで販売をしております。
創業年：2024
代表者：大庭英子
