商品説明
希少な天然の国産あさり。しかも大粒で、身がぎっしり詰まった特別なあさりです。
先味はやさしい旨みが広がり、続いて香り、コクのある甘みが重なり余韻が残ります。出汁の力強さも格別です。
今回のあさりは佐賀県鹿島沖およそ3kmに広がるカキ礁周辺で獲れるもの。この海域にはスミノエガキが群生し、その礁の周りであさりが育ちます。日本でも有数の干満差がある有明海は潮の流れが速く、栄養も豊富。その環境で育つため、一般的なあさりが約10g前後なのに対し、このあさりは1粒平均12gほどの大粒になります。
さらに特筆すべきは身入りの良さ。殻いっぱいに身が詰まり、殻が完全に閉じきらないことや、貝自身が殻を押し殻が割れてしまうほど。
漁は、干潮で干潟が現れるわずか約2時間の間だけ。その短い時間に漁師が一つひとつ手掘りで採るため、量は限られます。大量に出回るものではなく、地元でも希少な天然あさりです。
※水揚げ数量が非常に少ないのでサイズ選別はしておりません。
※殻が薄いため、配送時に割れている場合がありますが品質には問題ありません。
※ある程度砂抜きはしておりますが、気になる方は改めて砂抜きをしてからお召し上がりください。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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近年、国産あさりは食害による資源減少や海水温の上昇など海の環境変化の影響で漁獲量が激減し、天然の国産あさりは市場でもほとんど見かけない存在になりました。そんな中でも九州の有明海では、今も貴重な天然あさりが残り、昔ながらの手掘りで漁獲されています。
| 賞味期限 | 出荷日から4日。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 出荷期間 | 3/13 ～ 4/15 |
| 販売情報 | 販売期間：3/13 00:00 ～ 4/15 00:00 |
産地・生産者の特集
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幼い頃から父とともに漁に出て、有明海の多くのことを知りました。その後、海苔養殖の経験を経て、2020年からスタートしたのがこの極丸水産です。新鮮で美味しい海産物をご提供するなかで、大好きな佐賀県鹿島市に貢献して参ります。 鹿島市七浦の前に広がる有明海は、干満の差が大きく、潮の流れの速い海として知られています。この潮の流れの速さによって湾の隅々まで酸素や栄養分が行き渡り、多様な生態系が形成されているのです。 極丸水産では、ほとんどが有明海でしかとれないスミノエガキをはじめ、天然のアサリや赤貝を皆様の食卓へお届けしています。また、市場には滅多に出回らないこの希少な牡蠣の養殖にも取り組んでいます。 一つひとつ丹精込めて育てています。
創業年：2020
代表者：野中 隼斗
