「月山筍 (根曲がり竹)」 山形県産 約1kg L〜Mサイズ 発砲スチロール入 ※冷蔵
商品説明
月山筍（がっさんだけ）は、山形県の月山周辺に自生する笹類の筍です。雪解けとともに成長する最高級の根曲がり竹です。
月山筍(根曲がりたけ)は山地に。産地は雪が多く、冬には雪に押し倒され、その重量で折れ曲がってしまうために根曲がりたけと呼ばれています。 月山筍は肉厚で歯触りがよくとてもいい香りがします。 孟宗竹のタケノコと違い、繊維質が柔らかくアクやエグミが少ないので、アク抜きをしないで皮付きをそのまま焼いて、熱々の状態で皮をむいてお召し上がりください。 皮に含まれる程よい水分によって絶妙な蒸し焼き状態になるため、ホクホクして甘さも格別です。甘み、風味が強い特徴があります。シンプルに塩、みそ等をつけてお楽しみください。
【入り数の目安】
Mサイズ：36〜37本
Lサイズ：27〜28本
※入り数は目安であり、本数を保証するものではありません。予めご了承ください。
目利きの一押し
普通の筍に比べてアクがないので、非常に食べ易いです。是非、皮ごと焼いて食べてください。瑞々しいカリカリとした食感と、ほんのりとした甘みは、この「月山筍」以外では味わうことが出来ません。日が経つにつれて固くなっていくので、鮮度が非常に重要です。到着したら、出来る限りお早めにお召し上がりください。炭火焼き、天ぷら、味噌汁などで、皮ごとまたはそのまま調理して楽しまれます。
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| 賞味期限 | 届いたらなるべく早めに調理してください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
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