商品説明
卵を持たない三倍体牡蠣は今や珍しくありません。ですが、このサイズとなると話は別です。
一般的な三倍体牡蠣の多くは60g〜80gが多いですが、今回の「相生の雫」は130〜150g級。一般的な三倍体の倍近い存在感があります。
殻を開けると、ふっくらと盛り上がった身がぎっしり。
ひと口頬張れば、キリッとした塩味が広がり、その後から濃厚な甘みと旨味が追いかけてきます。それでいて後味は驚くほど軽やか。大ぶりなのに重たさを感じさせず、気づけばもう一個手が伸びています。
この味わいを支えるのが、産卵しない三倍体牡蠣を一粒ずつ育てるシングルシード方式。
さらに相生湾の豊かな栄養と、生産者たちが長年守り続けてきた清浄な漁場環境が加わります。
食べ終わったあと、「もう一個開けようか」と思わせる。それが相生の雫のいちばんの魅力かもしれません。
目利きの一押し
実際に相生湾を訪れて印象的だったのは、湾内の美しさです。生産者に話を聞くと、通常の真牡蠣は1年で全て出荷されるため、夏場には三倍体牡蠣を除いて養殖牡蠣がほとんど残らない状態になるそうです。さらに、海底に溜まった牡蠣殻などを回収し、海への負荷を減らしながら海を休ませる取り組みも続けています。
牡蠣は海が育てるもの。その海を守るための地道な努力があるからこそ、相生の雫の雑味のない澄んだ旨みと、何個でも食べたくなる後味の良さが生まれるのだと思います。
お支払方法
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| 店舗 | 株式会社ハマナカ通商 |
|---|---|
| 商品番号 | M005-308-2-00001 |
| 原材料名 | 殻付かき(兵庫県) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日含め4日。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 出荷期間 | 6/15 ～ 7/31 |
| 販売情報 | 販売期間：6/15 00:00 ～ 7/26 00:00 |
産地・生産者の特集
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創業50年を超える浜中水産伝統の牡蠣の養殖漁の技法を浜中水産は先祖代々受け継がれてきました。守り続ける理由は、贈る人を笑顔にしたい。その一心で今日まで受け継がれています。 兵庫県相生の大自然に恵まれて、一粒一粒丁寧に育てた生牡蠣を、今日も皆様にお届けします。
代表者：浜中 雷太
