商品説明
長崎県佐世保から釣り物の「千年鯛」の入荷がありました。「千年に一度」とれるかどうかということが語源と言われていますが、実際は一年に数回水揚げがあります。しかし、関東圏では水揚げも流通もほぼない、かなりの希少魚です。
旨さに定評があり、魚を扱う人間の間では人気があります。
まずは刺身でお召しあがり下さい。皮と皮下に旨みがありますので、焼き霜作りもおすすめです。皮は少し固めで歯応えがありますが、噛めば噛むほど旨みと風味が口の中に広がります。頭は煮付けにしても酒蒸しにしても、非常に美味しく召し上がれます。特に皮目がゼラチン質で、甘みと濃厚な旨みがあり後引く味わいです。骨からも良い出汁が取れますので、アラを集めて味噌汁にしても絶品です。身質が良くふっくらと柔らかく仕上がるフライ、皮の香ばしさと身の旨みを堪能できるムニエルなど、どんな調理でも至福の味わいをお楽しみいただけます。ぜひこの入荷があったタイミングで千年鯛をご堪能ください!
※硬く取りにくい鱗がついているので、鱗とエラ、ハラワタをとって、お届けいたします。
※二枚おろし/三枚おろし/開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
目利きの一押し
水産業界、飲食業界で大変人気があります。透明感のある白身ですが、身にしっかりと脂がのっています。旨味豊かでほんのりとした甘みもあり、非常に美味しい魚です。
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、出荷当日にお届けします
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※送料について
「通常宅配便」と「当日配送便」は送料が異なります。また、複数商品をご注文の際は送料が変動する場合がございます。 正確な送料・請求金額は、ご注文手続き画面にてご確認下さいませ。
各エリアの配達時間の目安は以下の通りです。
① 東京23区:12時〜17時(18時以降の配達になる場合は、事前にメールにてお知らせします)
② 東京(23区以外)、千葉、埼玉、神奈川、茨城、栃木、群馬、山梨:18〜21時
※毎週月曜日の当日配送について
毎週月曜日の当日配送便は、都合上「18時以降」のお届けのみとなります。
予めご了承くださいませ。
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養沢、西多摩郡檜原村、西多摩郡瑞穂町(横田基地)、西多摩郡奥多摩町、一部離島
【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※二枚おろし/三枚おろし/開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
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主に鹿児島や沖縄等、南の海での水揚げがあり本州ではほとんどありません。水揚げ情報が入ると、次々と注文が入り一瞬で完売になるほど人気があります。鯛と名前はついてますが、真鯛ではなくフエダイ科で「フエダイ」の仲間です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-04166 |
| セット内容 | 釣り・活〆「千年鯛(鱗、エラ、はらわた取り)」長崎県佐世保産 1尾 原魚で1〜1.2kg 刺身用 ※冷蔵 尾坪【卸リクエスト可】 |
| 原材料名 | センネンダイ(長崎県佐世保産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早目にお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 8/24 ~ 8/24 |
| 販売情報 | 販売期間:8/22 00:00 ~ 8/24 00:00 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜




