天然本マグロの赤身の旨みとトロのコクを食べ比べ

プロ解凍「天然本マグロ 2種セット」 計300g (赤身約200g、大トロ約100g) グランドバンク沖横須賀港水揚げ ※冷蔵

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

魚体280kgを超える大型の本まぐろを厳選し、赤身と大トロのセットにしてお値打ち価格でご用意しました。10月の金曜日と土曜日(16・17・23・24・30・31)限定で出荷します。
通常は飲食店などのプロ向けに冷凍で流通する品ですが、今回はまぐろを知り尽くした豊洲の仲卸が丁寧に解凍。ご家庭ですぐに召し上がれる状態でお届けいたします。

三大漁場の一つに数えられる、カナダ・ニューファンドランド島沖で漁獲された天然本マグロです。豊富な餌を食べて育ったため、脂のりも抜群です。船に水揚げした後は、すぐにエラや内臓を取り除き、血抜きを行います。さらに、死後硬直が始まる前に、船内の超低温室(マイナス60℃)で急速凍結。解凍すると、水揚げ直後のような鮮やかな色と弾力がよみがえり、鮮度も抜群です。
※画像はイメージです。

目利きの一押し

上品な旨みが楽しめる「赤身」と、とろける脂が魅力の「大トロ」。2種類の部位を食べ比べられるセットです。トロの脂が強く感じられる場合は、炙ることで香ばしさが加わり、さらに美味しくいただけます。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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価格8,900円(税込)

販売期間:10/8 18:00 ~ 10/28 00:00

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    【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
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    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

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    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

  • ※商品画像はイメージです。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-04234
セット内容 【解凍】「天然本まぐろ 2種セット」 計300g(赤身 約200g、大トロ100g)
原材料名 本鮪(大西洋)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日より3日
保存方法 冷蔵
出荷期間 10/16 ~ 10/31
販売情報 販売期間:10/8 18:00 ~ 10/28 00:00

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創業年:2004
代表者:川口若菜