朝採れをその日のうちにむき身に!

生食用 剥き牡蠣「サムライオイスター」兵庫県播磨灘産 1パック 約500g ※冷蔵 山治

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

瀬戸内海の播磨灘沿岸は、日本有数の牡蠣の産地です。なかでも坂越湾は、日本名水百選にも認定されている清流・千種川が流れ込むことで良質な植物性プランクトンが豊富に育ち、牡蠣の養殖に適した環境です。

早朝に水揚げした牡蠣は、その日のうちに一つひとつむき身にし、すぐに冷海水で保管。加工場へ運び、滅菌冷却海水で洗浄し、サイズや品質ごとに選別してパック詰めしています。

今はシーズンが始まったばかりで、身はまだ小ぶりです。坂越の牡蠣はこれから寒くなるにつれて身が大きく育っていきます。今の時季ならではの、走りの牡蠣をお楽しみください。

こちらは生食用です。まずはそのまま一粒。牡蠣そのものの味を確かめた後は、レモンを搾ったり、ポン酢ともみじおろしを添えたり、酢牡蠣にしてお楽しみください。

500gとたっぷり入っているので、牡蠣フライや鍋、バター焼き、アヒージョ、牡蠣ご飯などの加熱料理にも。殻をむく手間なく、生でも加熱しても播磨灘の牡蠣を存分に楽しめます。

※ 体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、時期に関わらず必ず加熱してお召し上がりください。 ※自然のもののため、まれに牡蠣殻などが付着している場合があります。お召し上がりの際にご確認のうえ、取り除いてください。

目利きの一押し

播磨灘沿岸は、山から流れ込む栄養分と穏やかな海に恵まれた、日本有数の牡蠣の産地です。そこで育った「サムライオイスター」は、ふっくらとした身とプリッとした食感、コクと甘みが魅力です。今はシーズンが始まったばかりで、身はまだ小ぶり。これから寒くなるにつれて大きく育っていく、走りの牡蠣でまずはレモンやポン酢で。500gたっぷり入っているので、残りは牡蠣フライやバター焼き、鍋にしてお楽しみください。

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価格5,400円(税込)

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    【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
    【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
    【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
    ※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。

    ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

    ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

  • ※商品画像はイメージです。
  • ※体調が万全でない場合は、生ものは控えられることをおすすめします。

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【サムライオイスター】
牡蠣が育つ兵庫県赤穂市は、忠臣蔵で知られる赤穂浪士ゆかりの地。「サムライオイスター」の名も、ここから付けられました。
坂越湾は瀬戸内海の播磨灘に位置し、湾内には国指定天然記念物の「生島樹林」がある生島が浮かびます。さらに、日本名水百選に選ばれている清流・千種川が流れ込むことで、牡蠣の餌となる良質な植物性プランクトンが豊富に育ちます。こうした環境が、牡蠣の成長を支えています。
手掛けるのは、1956年創業の船曳商店。兵庫県で牡蠣をはじめとする海産物を扱ってきました。早朝に水揚げした牡蠣をその日のうちにむき身にし、洗浄、選別、包装まで衛生管理の行き届いた加工場で行っています。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-04250
セット内容 生食用 剥き牡蠣「サムライオイスター」兵庫県播磨灘産 1パック 約500g ※冷蔵 山治
原材料名 牡蠣(兵庫県播磨灘産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として出荷日より3日。お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 10/24 ~ 10/24
販売情報 販売期間:10/23 00:00 ~ 10/24 00:00

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創業年:2004
代表者:川口若菜