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今月のご馳走
千葉県印西市平賀で江戸時代から代々米作りを営む鵜澤松夫さんです。代々與五右ェ門という名を受け継ぎ今で六代目です。平賀は新宿から車で1時間半という首都圏近郊にありながら、一面の田んぼが広がっています。豊かな自然と水に恵まれた環境、平野部で日当たりもよくすくすくと稲が育つ米どころです。鵜澤さんは特に地域の環境を守り、美味しいお米を生み出すことで知られます。農薬の使用を抑え、手作業で草刈りを行い、冷たい地下水を使って米作りを行っています。
創業年:0代表者:鵜澤松夫
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