『マンボウの腸』約1kg 宮城県気仙沼港水揚げ ※冷蔵 藤田
商品説明
青森県の定置網に掛かったマンボウの腸です。
元々、漁師めしとして地元で消費されていた食材なので、一般流通はほとんどありません。
肉厚で白っぽい姿は、牛のミノ(胃)を想像させます。食感もミノにそっくりです。
また、入荷も不定期なので、中々お目にかかることが出ない希少な食材です。
塩焼きや煮つけも美味ですが、イタリアのトリッパ料理のように、トマトソースで煮込んでも美味です。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-00263 |
原材料名 | マンボウの腸(宮城県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | |
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保存方法 | 冷蔵 ※お早目にお召し上がりください |
販売情報 | 販売期間:'22/7/23 00:00 ~ '22/7/25 00:00 販売終了 |
マンボウは日本各地の定置網でも漁獲されています。肉は白身で柔らかく淡白な味わいです。刺身にしてからし醤油や酢醤油で食べます。また、腸は煮付けや塩焼きにします。
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