商品説明
愛媛県産「タロッコ種のブラッドオレンジ」を産地箱でお届けします。
切り口からは濃厚な香りが漂い、コクのある甘さと爽やかな酸味がやみつきになる柑橘です。
イタリアシチリア原産のブラッドオレンジは、寒さが弱点で日本での栽培が不向きとされる柑橘です。愛媛県にも昭和40年代に導入されたものの、冬の寒さに耐えられず、一部の温暖な地域で栽培されるのみでした。
しかし、宇和島市の平均気温がその後30年で1度上昇したことにより、平成15年頃から栽培する農家が徐々に増加。平成21年には「えひめ南ブラッドオレンジ栽培部会」が結成され、全国で初めてブラッドオレンジの産地化が図られました。
そして現在、愛媛県はブラッドオレンジの収穫量日本一(※)の産地となっています。※令和元年特産果樹生産出荷実績調査
愛媛県では、主に「モロ種」と「タロッコ種」のブラッドオレンジを栽培しています。
今回ご用意する「タロッコ種」は、モロ種と比べてオレンジ色が強く、クセが少なく甘さと酸味のバランスが良い柑橘です。
タロッコ種の味わいは、お酒にも負けない存在感があるので、生絞りしてリキュールと割って楽しむのもお勧めです。
※赤い果皮、黄色い果皮と個体差はありますが品質に変わりありません。
■「モロ種」はこちらです。
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保存方法 | 常温 |
販売情報 | 販売終了 |
■ブラッドオレンジ
原産はイタリアと言われ、ヨーロッパでは広く加工用(ジュース)として愛されています。その名の由来は、真っ赤な果肉。近年、日本でも栽培されるようになりましたが、まだまだ生産量はごくわずか。生果のまま見かけることは多くありません。
イタリア産に比べ、日本産は酸味が少なく、赤い色づきも薄いと言われますが、コクのある甘さと酸味は類まれな美味しさです。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。