『マスノスケ(キングサーモン)切り身』 北海道産 約1kg(目安として1〜2切れ) ※冷蔵 藤田
商品説明
希少な北海道産のキングサーモン「マスノスケ」を2本買い付けました。魚体の重さは8.1kgと6.6kg。
※皮目に傷がある場合がございます。気になる場合は取り除いて調理してください。
まさに鮭の王様。サケ属の中で最大の種類です。日本の河川に遡上することはきわめて稀ですが、春から初夏にかけて、回遊しているキングサーモンが定置網などにかかることがあります。
記録に残る大きなものは全長1.5m 重さ50kgにもなります。今回は、最大クラスより小さいですが、それでも普通の鮭の3〜4倍とキングの名に恥じないサイズです。
キングサーモンは鮭の仲間で最も脂がのっています。天然ならではの旨みと風味、決してくどくない後味がさっぱりした上質な脂の美味しさを堪能してください。ステーキやフライがおすすめです。
食べきれない際は、塩漬けや西京漬けにするのも良いです。
※天然ものですので、生食は推奨しておりません。
目利きの一押し
鮭児(ケイジ)や時しらずに匹敵するレアな鮭です。
厚手のフライパンかグリルパンでじっくりと焼けば、意外に早く焼けます。理由は脂がのっているからです。表面をかりっと焼き、中はジューシーに仕上げるのがお奨めです。お箸を入れると 『じわっと』 脂と肉汁が溢れます。塩だけ、または塩コショウでシンプルに味付けし、食べる時に醤油をひとたらしが美味です。大根おろしも合います。
萩原 章史
関連
ページ
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
GW期間は、首都圏において交通渋滞が予測されております。それに伴い、只今当日便のご注文の受付を休止しております。予めご了承ください。期間は下記をご覧ください。
4/20〜5/6 12時頃
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※天然ものですので、生食は推奨しておりません。
※皮目に傷がある場合がございます。気になる場合は取り除いて調理してください。
この商品へのお問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-2-01619 |
セット内容 | 『マスノスケ(キングサーモン)切り身』 北海道産 約1kg(目安として1〜2切れ) |
原材料名 | キングサーモン(北海道産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '23/7/8 ~ '23/7/8 |
販売情報 | 販売期間:'23/7/6 00:00 ~ '23/7/8 00:00 販売終了 |
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。