商品説明
毎年メディアでも取り上げられる静岡県「三方原馬鈴薯」
その中でも「品種：メークィン」を数量限定にて確保しました。
三方原馬鈴薯といえばホクホク食感の「品種：男爵」という印象が強く、
事実生産量の9割以上は「男爵」です。
しかし、馬鈴薯が美味しくなる条件の揃った三方原台地の赤土で
部会の一部凄腕生産者が「メークィン」にも力をいれ栽培しています。
一株ごとに鍬で掘り起こす際には、男爵よりも難しく、熟練のテクニックが必要だといいます。
部会の奥様方にはメークィンはかなり、人気です！知る人ぞ知る美味しさです。
煮崩れしにくい、「メークィン」らしい質感ながら、粒子は細かく繊細です。
味わいの濃い調味料や素材と合わせても、力強いじゃがいもの風味が印象的です。
油やチーズとの相性が非常に良いです。
今回、特別に一部販売が実現しました。
数量に限りがあります、どうぞお見逃しなく。
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| 賞味期限 | 約1か月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所 |
| 販売情報 | 販売終了 |
■美味しさの秘密はこちら
三方原台地の赤土で育てられる馬鈴薯です。
色白できめ細かい肌が特徴的です。
でんぷんの含有率を表す｢ライマン値」が高く、そのホクッとした食感から高い市場評価を得ています。
天竜川の扇状地が隆起してできた三方原台地、
ミネラル豊富な赤土の特性を活かし育てられているため、
繊細な質感のなかにもコクと旨味をしっかりと感じます。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
