『天然生本マグロ（赤身＋トロ）』2柵入り 計約300g 北海道戸井産 ※冷蔵 米彦

商品説明

極上の生天然本まぐろを売っている売り場が本当に少ない。一人でも多くの方にその美味しさ・素晴らしさを知っていただきたいと思いからうまれた企画です。 豊洲市場で日当たり100本もののまぐろを目利きする米彦。そのプロが厳選した天然生本まぐろを扱いやすい柵の形にしてお届けします。

今週は北海道戸井水揚げ。原魚100kgの天然まぐろです。程よく脂が乗り、酸味のある赤身が美味です。
延縄漁で漁獲されました。延縄漁で漁獲されたまぐろは、船上で血抜き処理がされるため、品質が良く、色持ちも長いです。

高級・名店と言われるような鮨屋、飲食店の顧客を満足させている米彦。
その目利きが厳選するまぐろを心ゆくまでお楽しみ下さい。
※なるべく目視検査で除外するようにしておりますが、漁獲特性上どうしても表面に血栓が見受けられる物もございます。食味には影響しません。何卒ご理解賜ります様お願い致します。

※写真はイメージです。

今回こちらのまぐろは老舗仲卸米彦が豊洲市場で競り落とし、隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。
給水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。

※漁法の特性上、どうしても血栓が柵表面に見受けられる物もございますが食味には影響がありません。