熊本 津奈木
つなぎコハク玉ねぎ
穫れたての玉ねぎの瑞々しさを届けます。早朝5時から暗闇の中で収穫作業を行い、土付きのまま新聞紙にくるんで箱詰めします。
JA京都やましろ
朝掘り 白子たけのこ
気候条件、土壌、生産者の長年の経験が揃った名産地で育つ「白子たけのこ」の収穫が3月中旬から本格化します。今年は裏年です。
富山湾
ホタルイカ
富山では産卵のため海面近くに上がってきた身の大きなメスのホタルイカを獲ります。生のホタルイカは昆布出汁を鍋に張り、しゃぶしゃぶがおすすめ。
土佐しらす食堂二万匹
ウルメイワシの釜揚げしらす
春に水揚げされる、高知の安芸のしらす。一般的なカタクチイワシと違い、ウルメイワシの稚魚は脂がのって旨味、甘味が濃く、その味わいは格別。
茂助だんご
桜餅 道明寺と長命寺
市場で120年以上愛される老舗「茂助だんご」がつくる桜餅は、関東風とよばれる『長命寺』と関西風とよばれる『道明寺』の2種です。
銀座 天冨良いわ井
天然ふきのとうの天ぷら
春を感じる山菜の代表的な存在です。天冨良いわ井の岩井義郎さんが産地から取り寄せる天然ふきのとうを揚げた天ぷらをお送りいたします。