越前がに(浜茹) 大 活け状態で800g前後 ※冷蔵

商品説明

「越前がに」と呼ばれるのは本物のずわいがにの雄。
その中でも、福井県で活きたまま水揚げされたもの(地物)に限り、浜ゆでし産地直送いたします。
毎年、1月の寒内に皇室に献上されている冬の王者です。

蟹の目方は茹でると1割程目減り致しますので、予めご了承ください。
「越前がに」には、黄色いタグがつけられ”本物”であることを証明しています。

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価格27,000円(税込)

販売期間:'19/11/14 00:00 ~ '20/3/25 10:00

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店舗 田島魚問屋
商品番号 T2454-S0048
セット内容 越前がに(ズワイガニ)×1
原材料名  
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 お届後すぐにお召し上がりください
保存方法 冷蔵
出荷期間 '19/11/16 ~ '20/3/31
販売情報 販売期間:'19/11/14 00:00 ~ '20/3/25 10:00

北陸地方の代表的な味覚として知られる越前がに(ズワイガニ)は毎年11月6日頃に解禁されます。
越前がには日本海から北太平洋に分布し、日本海では水深200〜450mの砂や泥の海底に生息し主に底曳き網で漁獲されています。日本海に繰り出していた漁船が底引き網を投下、網を引いて海底にいるカニをとります。
福井県内の漁船は夕方には三国港などに帰り、水揚げされたカニは競りにかけられます。「越前がに」と呼べるのは本物のズワイガニのオス。その中でも、福井県で活きたまま水揚げされたもの(地物)に限ります。
なお、「越前がに」には、写真のような黄色い「越前がに」のタグがつけられ、本物の証明をしています。

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今から54年前から水産加工品、鮮魚を扱っている福井三国の魚問屋です。冬の味覚として名高い越前蟹を宮内庁に献上する栄誉を賜っているのをはじめ、越前珍味において大阪府知事賞を受けるなど、斬新な加工技術では定評があります。特に長い歴史を有する三国港の味覚の研究、発掘にも力を注ぎ、オリジナル性豊かな越前・三国の味を全国に紹介しています。「自然の恵みを尊び、より美味しくより豊かな食文化の創造を通して和食の発展に貢献する」ことを経営理念に、クリーンルームを設置した近代的な本社工場で生産を行っており、金沢市経営近代化モデル工場にもなっています。