壱岐もの屋 平山旅館 壱州の伝統郷土料理「鯛そうめん鍋」2〜3人前 ※冷蔵
商品説明
長崎県壱岐の郷土料理「鯛そうめん鍋」は、お祝いの席で振る舞われる鍋です。
もともと壱岐近海は海底の地形が起伏に富み、対馬暖流の恵みを受ける好漁場で、天然真鯛が数多く水揚げされています。そこで、鯛自体がめでたいことの象徴であるのと、獲ってきた鯛を振る舞うのが豪気とされていたことから、漁師町ならではの伝統的な祝い鍋として受け継がれてきました。
壱岐で三代続く平山旅館の「鯛そうめん鍋」には、スープ、壱岐の鯛のお頭（1尾分を縦割り）、野菜に豆腐、そうめんもついていますので、鍋で合わせるだけで楽しめます。野菜は、白菜、ネギ、水菜、ごぼう、春菊（もしくは小松菜）が基本になりますが、季節によって内容が異なる場合があります。大きな鯛を出汁と島原そうめん、壱州豆腐、そして野菜と合わせて食べ進めます。鍋に残った煮汁で雑炊を炊くと、鯛の旨みが凝縮した〆の逸品になります。
※鯛が水揚げされ次第の発送となるため、ご指定のお届け日より遅くなる可能性があります。お受け取りが難しい日時がある場合は、ご注文の際に「リクエスト欄」にお書き添え下さい。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
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お薦め調理法
鯛そうめん鍋
① スープ（出汁）を適量、鍋に入れて沸騰したら鯛を丸ごと入れて下さい。②豆腐、野菜を入れ、1分位湯がいたそうめんを入れます。③鯛を召し上がる時には骨にご注意下さい。④最後は雑炊にしてお召し上がり下さい
| 消費期限 | 出荷日より冷蔵5日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（5℃以下で保存） |
| 販売情報 | 販売期間：8/25 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
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当店は、九州長崎県の壱岐という離島にあり、千五百年続く古湯を三代にわたり、守ってきた小さな旅館です。インターネットの普及で、誰もが手軽に情報発信できるようになりました。離島というまさに離れた地に住む者にとって、このような形で、日本中の皆さま方と交流できることはこの上のない喜びです。 旅館のお客さまからのメッセージのやりとりや、季節ごとに島の情報を発信するたびに、お客さまとの心理的な距離は縮まり、さらに壱岐を身近に感じてもらえるようになったと自負しております。 島の自然の中で育まれた新鮮な食材をどこにいても簡単に手に入れることができる。インターネットのおかげで壱岐を身近に感じてくれるお客さまが多くなることこそ離島の活性化を願う一島民にとって、無上の幸せです。 そしていつか是非この島へおいでてみてください。壱岐の味覚に満足してもらったら、今度は直接皆さまに直接この素晴らしい島を感じてもらいたいと思います。
創業年：1961
代表者：平山 真希子
