商品説明
『さくらももいちご』は徳島県佐那河内村でしか栽培されていない希少ないちごです。
使われている品種名は「非公開」。2008年から流通が始まったブランドで、市場評価が高いです。
基本的には大阪中央市場にしか出荷していませんでしたが、産地と特別なつながりがある豊洲市場のセリ人と縁があって販売が実現しました。
今回は、中でも1粒約30gの大粒規格以上に限定してお届けします。
■さくらももいちごの誕生経緯
大阪中央卸市場と徳島県が共同開発した「ももいちご（あかねっ娘）」をさらに美味しくしようと、風土や土壌をみながら品種改良し、同様の栽培方法で高い糖度を保ちました。最も糖度が高い、果肉の先の部分は弊社の糖度計で16.2度を計測。果肉は適度に柔らかく、多汁で他のいちごとは少し違う芳醇な香りが特徴です。
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| 消費期限 | 目安として出荷から4日程度 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
■最上クラスは一粒500円級 プレミアムいちご
「さくらももいちご」は希少ないちごです。徳島県佐那河内村の農家20軒だけがつくっています。
品種は非公開。
前身は大粒いちごとして佐那河内村で栽培されていた「あかねっ娘※」ですが、 この品種を佐那河内村に適した品種に独自改良したのが 「さくらももいちご」です。 食味の高さとその美観が評価され、2008年から地域のプレミアムブランドとなっています。
■甘く、美しく育ちます。
日照量や光合成を最大化するために、全てのいちごは南向きに綺麗に並べられています。
宝石のように美しく、真っ赤に仕上がります。
一株に8個程度の実に絞るため、摘果をします。残った実は大粒に育ちます。
大粒にもかかわらず、とても甘く育ちます。先端糖度は驚異の16.2%を実測するほどです。
収穫量は他産地の２／３程と少なくなりますが、 価値のあるブランドいちごとして全国から年々引き合いが高まっています。
■限られた入手ルート
徳島県と大阪中央卸売市場がさくらももいちごを共同開発した経緯もあり、基本的には大阪にしか出荷されていません。
しかし、 産地と特別な繋がりを持つ豊洲市場のセリ人の縁から販売が実現しました。
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お取り寄せサイト「うまいもんドットコム」の姉妹サイト「豊洲市場ドットコム」は、 2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。
（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
