北海道虎杖浜産 【特選】無着色たらこと明太子の詰め合わせ(各200g) ※冷凍

カネシメ松田水産

商品説明

ありそうでなかった北海道虎杖浜産の「たらこ」と「辛子明太子」を1度にお楽しみいただけるパックです。
大きさを厳選して、パックに詰めました。ひとつひとつが大振りです。
ご自宅用はもちろんのこと、化粧箱にお入れしていますので、贈り物にもおすすめです。
虎杖浜沖で水揚げされた助宗鱈から取り出した生のたらこの中から、特に鮮度が良いものだけを厳選しました。漬け込んでから1週間ほど低温下で熟成させた「たらこ」と、たらこが持つ本来の旨味を限界まで引き出した「辛子明太子」です。
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価格4,514円(税込)

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    黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
    (登録第5761421号)
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店舗 カネシメ松田水産
商品番号 T1913-S00471
セット内容 【無着色たらこと明太子のツインパック 特選】たらこ200g、明太子200g(各中サイズ5本前後)
原材料名 たらこ
助宗鱈卵(北海道産)、食塩、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、ナイアシン 、酵素
辛子明太子
助宗鱈卵(北海道産)、米醗酵調味料、食塩、鰹節エキス、醬油、動植物蛋白加水分解物、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、ナイアシン 、酵素 、リン酸塩(Na、K)
※原材料の一部に大豆・小麦・さば・ゼラチン含む
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 1ヶ月(冷凍)
保存方法 -18℃以下冷凍 ※解凍後はお早目にお召し上がりください

カネシメ松田水産の たらこと辛子明太子
たらこ_ 原卵処理から製品までの一貫生産を原則とした本物のたらこを信条として作りました。虎杖浜で、厳冬期に水揚げされた助宗鱈から取り出した生のたらこの中から、鮮度の高い白色をしたものだけを厳選し使用しています。ミネラルを多く含んだ天日塩を使用し、漬け込んで1週間ほど低温下で熟成させ、色、大きさ、形などを厳しい規格に照らして選別します。
辛子明太子_ 「たらこ」を原料に、秘伝の調味料と、明太子の味のキーワードとなる上等の唐辛子を用いて4〜5日間低温下にて熟成させます。手間暇かけて仕上げているため、しっかりした粒感に上品な辛さがあります。

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カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。(登録第5761421号)