大粒で抜群の食べ応え、とろっと熟した天然の和菓子

JAふくしま未来『伊達の大粒あんぽ柿』福島県産 5〜6Lサイズ 約230g(2〜3粒)×4パック ※常温

商品説明

硫黄薫蒸技術・発祥の地である福島の「あんぽ柿」は、富山・山梨など他産地の物とは一味違います。
大正11年(1922年)から代々生産者間で受け継がれる伝統の技術により、渋柿の皮をむき硫黄燻蒸してから、伊達みらいでは半月以上(45〜60日間)の時間をかけてゆっくり乾燥させて仕上げます。独特なあめ色がかった美しい橙(だいだい)色の製品に仕上がり、外はしっとり、中はもっちりとした独特の食感と食べごたえは圧巻です。
今回お届けするのは、生産量が少ない5〜6Lサイズ。1粒80g前後はある大粒サイズです。
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価格2,480円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3867-S4710
セット内容 JAふくしま未来『伊達の大粒あんぽ柿』福島県産 5〜6Lサイズ 約230g(2〜3粒)×4パック
原材料名 【原材料】柿(国内産)、酸化防止剤(二酸化硫黄)
【加工地】福島県
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。目安として到着から一週間程度。
保存方法 常温
販売情報  販売終了

【硫黄薫蒸とは】
硫黄を短時間で燃焼させて、発生した二酸化硫黄で薫蒸する方法です。渋柿の皮をむき、直後に行うことで殺菌と漂白作用が働き、カビ予防やあんぽ柿独特のやわらかさ、鮮やかな飴色に仕上がるといった効果がみこめます。福島のあんぽ柿では約90年前に、福島県北部の伊達地方「伊達市梁川町五十沢(旧伊達郡五十沢村)」で取り入れられたといわれています。

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