商品説明
9月1日から10月末までの約2ヶ月間、丹後の底引き網漁が解禁されている期間だけ楽しめる、秋の味覚『のど黒 鮮魚』 です。
京都府丹後にある蟹専門店「魚政」が厳選した、刺身でも召し上がれる鮮度抜群の「のど黒」を冷蔵便でお届けします。
お届けするのは、流通希少な500〜540gサイズです。おろし加工も承っておりますので、ご注文の際にご指定ください。
秋の底引き網漁で水揚げされるのど黒は、山陰の海底で豊富な餌を食べ、じっくりと身を太らせて脂がのるため、年間で最も身質が良いとされています。魚政では、この時期のみ取り扱います。
一般的には200g以下のサイズも流通していますが、魚政店主・谷次さんは、この魚種は大型になるほど脂ののりと身質が良くなるという点にこだわり、最低でも常に300g以上の魚体から目利きします。お造りだけでなく塩焼きや煮付けにしてお召し上がりください。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（京都丹後 海鮮の匠 魚政）
- 「プレミアムズワイガニ 魚政BLACK（ズワイガニ雄）」の活け・茹で規格（チルド商品）には、越前ガニ・松葉ガニであることの産地証明のタグと魚政BLACKのタグが付いています。
※冷凍、冷蔵商品と同時にご購入の場合はクール便（冷蔵または冷凍）にて同梱発送いたします。
※送料無料商品は、魚政が送料を負担しています。
- ※商品画像はイメージです。
- ※天然物のため、水揚げされない場合は、商品のお届けまでお時間をいただく場合がございます。
※冷凍商品と冷蔵商品を同時にご購入いただいた場合は、「冷蔵便」にてまとめて発送いたします。重複した送料分は、ポイントで返還・調整いたします。
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のど黒の和名は「赤むつ」で、スズキ科に属しています。のどの奥が黒いことから「のどくろ」や「のどぐろ」と呼ばれています。のどくろの旬には諸説ありますが、京丹後では、特にこの解禁時期のものが脂ののりや身質に優れているため、好まれています。
| 店舗 | 京都丹後 海鮮の匠 魚政 |
|---|---|
| 商品番号 | M003-861-2-01013 |
| セット内容 | 『のど黒 鮮魚（特大）』 日本海山陰西部産 1尾 500〜540g |
| 原材料名 | アカムツ（日本海西部産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日含めて5日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 10/6 ～ 10/31 |
| 販売情報 | 販売準備中 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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丹後近海の魚を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に。そして味を大切に。お客様に良い品を厳選してお届け致しております。 中でも丹後沖で獲れる、味・活きともに絶品の松葉ガニと、自家製こだわり干物が当店の２大看板です。地元の数多くの旅館や料理屋がお得意様です。水産仲買人だからこそ出来る、品質と価格には自信があります。※水産卸売り市場→ 市場仲買人→小売店を通さないからです。
創業年：1958
代表者：安達 敬子
