昭和18年創業 虻田の小川商店謹製「塩ウニ一夜漬け」

虻田 小川商店 『一夜漬け塩うに(積丹産 キタムラサキウニ)』 1瓶 約60g ※冷凍

プロの食材取り寄せ店

商品説明

「自分で食べたいと思える商品しか売らない」をモットーに
うにを扱って70年以上の実績ある
北海道虻田郡の小川商店が
夏の北海道・日本海の数あるウニの産地から
甘み・旨みの強い場所・時期を厳選し
甘塩で一日漬け込んだ『塩うに一夜漬』

今年の「キタムラサキウニ」は積丹産を選択!

初夏から8月までと漁期が短い、
北海道のキタムラサキウニ。

中でも、産卵に備え栄養をたっぷり蓄えた
産卵前のウニのみを使用。

獲ったその日に下処理をし、アルコール等の添加物を一切使用せず
「うに」と 「食塩」のみを組み合わせ、素材を最大限に活かし作り上げた逸品です。

塩で水分が抜けるため、生うには約1.5倍(約9個)使用します。
つまり、甘みと旨みも1.5倍に凝縮。

黄褐色の葉で、スッキリとした味わいに甘塩が見事に絡み合い
キタムラサキウニの魅力がしっかりと詰まった
1瓶60gの仕上がりとなっています。

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価格2,780円(税込)

販売期間:'21/12/25 00:00 ~

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店舗 プロの食材取り寄せ店
商品番号 T4277-S00467
セット内容 虻田 小川商店 『一夜漬け塩うに(積丹産 キタムラサキウニ)』 1瓶 約60g
原材料名 うに(北海道積丹産)、食塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(製造より2年)
保存方法 冷凍
販売情報 販売期間:'21/12/25 00:00 ~

 

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