『高松紋平柿』石川県産 秀 約3.5kg（12〜16玉）産地箱 風袋込 ※常温
商品説明
『高松紋平柿』は石川県の知る人ぞ知るご当地柿。
なめらかで弾力がある柔らかな肉質と豊かな果汁、そして上品な甘さが魅力の柿です。
石川県かほく市（旧高松町）の「門平さ」と呼ばれる家にあった、樹齢100年をはるかに超える柿の木になっていたものが起源と言われています。収穫した柿を加賀藩主の前田候に献上したところ、家紋の紋の一字を賜り、それをきっかけに「紋平柿」と呼ばれるようになったようです。
食べ応えも味も良くおいしい柿なのですが、渋柿のため出荷前に渋抜きの作業が必要です。
その作業に手間がかかることから、石川県の県外にはほとんど流通していなかったのですが、渋抜きをアルコールを使う方法から炭酸ガスを使う方法へと変更し、県外への出荷が可能となりました。
※画像はイメージです。
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|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
