『メカジキ 背側ブロック』青森県大間水揚げ 500g前後 ※冷蔵 米彦【青森フェア】
商品説明
青森県大間水揚げの58kgの生メカジキをブロックに切り分けて冷蔵でお届けします。
まぐろ漁に出ていた船でかかった魚で延縄漁で漁獲されました。10月〜3月は「冬メカ」と呼ばれ、たっぷりの脂が乗ります。
体長は4〜5mになり、大きいものでは約400kgになることもあります。 メカジキはこの巨大な身体でカツオやマグロよりも早い、時速100kgにもなる猛烈な速度で海を泳ぎまわるため、筋肉中の乳酸を中和する能力が動物の中でもトップクラスと言われています。
通常、メカジキやカジキマグロとして量販店で加熱用で販売されている事が多いのですが、こちらのメカジキは“刺身”で召し上がれます。
肉身は良く絞まり、脂がとても乗っています。 艶のある綺麗な白身は、もちもちとした食感で、ほのかに甘く、旨味があります。
刺身、カルパッチョ、醤油漬け、炙り、照り焼き、生姜焼き、煮つけ、鍋など様々な料理で旬のメカジキを味わい尽くしてください。
※画像はイメージです。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01878 |
| セット内容 | 『メカジキ 背側ブロック』青森県大間水揚げ 500g前後 |
| 原材料名 | メカジキ（青森県大間水揚げ） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '24/11/12 ～ '24/11/12 |
| 販売情報 | 販売期間：'24/11/11 00:00 ～ '24/11/12 00:00 販売終了 |
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