世界自然遺産「白神山地」の麓から、郷土の恵みをお届け

『秋田きりたんぽ鍋』セット 4人前 ※冷蔵

商品説明

秋田の郷土料理「きりたんぽ」と比内地鶏、秋田県産野菜の鍋セットです。白神山麓で採取された水「白神山水」で引いた比内地鶏出汁の鍋スープ付きです。
「きりたんぽ」には白神山地の麓で収穫されるあきたこまちを使用。比内地鶏の正肉に、相性の良いせりやごぼう、舞茸などが入ります。
■全国各地の自慢の鍋はこちら

目利きの一押し

産地の藤里町は白神山地の南側に広がる自然豊かな町です。
好みですが、きりたんぽ(つまり、米)を最後に食べるのであれば、後から入れる方がスープが濁らなくて、野菜や肉の味がストレートに伝わります。
少し、どろっという感じでお米の甘さがからむようにするのであれば、最初から、きりたんぽを入れるのが一押しです。おかず的に楽しむか、酒肴的に楽しむか、そんな違いになります。比内地鶏を長く煮ればスープは濃厚になりますが、鶏そのものは味が弱くなります。肉を楽しむのであれば、煮えばなを食べるのがおすすめです。
萩原 章史

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価格5,400円(税込)

販売期間:'18/11/5 00:00 ~ '19/3/27 10:00

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  • ※画像はイメージです。鶏団子は付属しません。内容量やパッケージが変更となっていますので、セット内容をご確認ください。

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店舗 藤里開発公社
商品番号 T3445-S0004
セット内容 きりたんぽ45g×3本(1袋)×3パック、比内地鶏正肉150g×2、舞茸200g、比内地鶏濃縮5倍スープ200g×3本、笹がきごぼう(100g)、セリ(2束)、ネギ(2本)、糸こんにゃく(180g)、白神山水500ml
原材料名 [スープ]醤油、鶏がら、ねぎ、風味原料(昆布、かつおエキス、昆布エキス)、ごぼう、生姜、舞茸、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、みりん、酸味料(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
[きりたんぽ]うるち米(秋田県産)
[比内地鶏]鶏肉(秋田県産)
[笹がきごぼう]ごぼう(秋田県または青森県産)、アスコルビン酸Na、ミョウバン、酸化防止剤(V.C)、クエン酸、酵素
舞茸(秋田県産)、ねぎ(秋田県産)、セリ(秋田県産)
※ごぼうは旬に合わせて秋田産と青森産のいずれかが入ります。
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消費期限 商品出荷日より5日
保存方法 冷蔵
出荷期間 '18/11/8 ~ '19/3/31
販売情報 販売期間:'18/11/5 00:00 ~ '19/3/27 10:00
  • 期日指定可

【4つのこだわり】
◆その1 白神山麓産あきたこまちの「きりたんぽ」は、鍋向きに粘り強く仕上げました。
◆その2 比内地鶏は広大なぶどう畑で放し飼いにされ、健康に育てられたものです。
◆その3 鍋スープは濃縮タイプです。付属の白神山地の水「白神山水」で希釈してください。
◆その4 「白神山水」は、世界遺産白神山地の地中から直接配管を通って、外気に一切触れることなく工場まで送水されます。工場に送られた原水は、特殊フィルターを使用し、無加熱濾過で無菌化しボトリングされます。

お薦め調理法

きりたんぽ鍋の作り方

①「きりたんぽ」パックを開け脱酸素剤を取り出し、パックごと電子レンジかお湯に入れて温めます。
②スープを鍋に移し、ささがきごぼうも一緒に入れて煮込んで下さい。
③ひと煮立ちした所で、スープの味を確かめて、舞茸、糸こんにゃく、比内地鶏、ネギの順に鍋に入れて、もう一度煮立てています。
④再び煮立ったところで、きりたんぽを入れ、弱火にしてからセリを入れ、火が通ったら出来上がりです。

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秋田県山本郡藤里町は世界自然遺産「白神山地」の麓にある人口約5000人の小さな町です。 そこにある雄大な白神山地とブナの原生林、ブナに守られた動物、植物、水、ほんものの自然の中で暮らす、おおらかな人々。 こんな環境の中で作られた地域産品を、日本全国へお届けします。藤里開発公社は、藤里町の振興を目的に、町と民間企業が手を結んで起こした会社です。 地方の小さな町が頑張っています。応援してください。