商品説明
トーストしたパンに大庭英子さんの柚子のマーマレードをたっぷりのせて食べると、黄柚子の豊かな香り、爽やかな酸味、深みのある苦味が次々に押し寄せてきます。
柚子のマーマレードは、馬路村などの高知県産の黄柚子を使います。黄柚子の皮と果汁と砂糖だけでつくり、柚子特有のやわらかい酸味と苦味を生かしながら、柚子そのものの美味しさを凝縮させるので、香りは鮮烈です。※馬路村の柚子が入手できない場合は、ほかの高知県産の黄柚子を使う場合もございます。ご了承ください。
透明感のある美しさと、なめらかな食感も魅力です。皮を極めて薄く切る丁寧な下ごしらえが決め手となります。大庭英子さんの柚子のマーマレードはこれまでに味わったことのない、柚子の美味しさがたっぷりと詰まっています。
寒い時期には、韓国の柚子茶のようにお湯で割るのもおすすめです。身体がぽかぽかと温まるだけではなく、柚子の香りがアロマ効果となり、癒しになります。
大庭英子さんのジャムは、現状、当サイトのみで販売しております。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
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Jam工房Eikoの大庭英子さんは、料理研究家歴40年。日本を代表する料理研究家の一人。ジャムをはじめとする保存食にも造詣が深く、近著『大庭さんちの保存食』（文化出版局刊）は名著として知られています。当サイトでは、大庭英子さん自らが厨房で手作りする季節のジャムを送っていただきます。
| 賞味期限 | パッケージに記載。2026/12/31 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：11/29 00:00 ～ 12/15 08:00 |
産地・生産者の特集
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料理研究家の大庭英子さんが自ら作る、季節の果物を使ったジャムの工房です。大庭英子さんは、おいしいジャムづくりを研究して30年余。愛用の銅鍋で手作りするジャムは大量生産ができないため、数量限定です。この貴重なジャムは現在、当サイトによる通販だけで販売をしております。
創業年：2024
代表者：大庭英子
