北海道産『短角牛 ネクタイ』200gUP ※冷蔵
商品説明
短角牛のネクタイです。
日本短角種は黒毛和種のような霜降りの肉ではなく、脂肪分が少なくてヘルシーです。旨味のもととなるアミノ酸を多く含む赤身の濃厚な味わいを楽しめる肉です。
ネクタイはランプ肉の一つで、1頭から400gほどしか取れない希少部位です。
名前の通り、ネクタイのような形をしていますが、「わらじ」や「ぞうり」と呼ばれることもあります。
鉄のような独特の旨味がある赤身で、濃い味わいです。
厚切りの焼肉や、ステーキがおすすめです。
※肉の表面に脂が付いているものもございます。焼く前に取り除いて、牛脂としてお使いください。
※本商品には肉山の店主・光山さんによる厚切り赤身ステーキの“焼き方動画”は付きません。
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | 2025年2月24日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：2/18 10:00 ～ 2/20 08:00 販売終了 |
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祖父と父の代で路面店舗の精肉店を10店舗展開し、1990年には食品メーカーや食肉卸会社および飲食店に食肉を販売する目的で食肉カット工場を作りました。私の代となった2003年からは、飲食店・ケータリング・スーパー向けに食肉販売を拡大・設備の衛生基準を強化、冷凍冷蔵設備の更新し、同業の卸会社、食肉・惣菜・ハム工場、食品メーカーからの食肉カット委託業務を主軸にしてきました。
