発送日の朝に活〆!

豊洲市場で朝〆 『天然クエ(鱗、エラ、ヒレ、はらわた取り)』 長崎県産 1尾 原魚で約1.5kg ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】 刺身用

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

長崎県で水揚げされた活で入荷した天然のクエを、発送当日の朝に活〆した後すき引きしてお届けします。

大量の海水入りのタンクで長崎から活魚で運ばれてきた天然もののクエです。クエの魅力は、白身でありながらも驚くほどの旨味があることです。特に刺身は、白身ながらも脂質があり、豊かな味わいが存分に堪能できます。出荷日当日に活〆してお届けしますので、薄くそぎ切りにするのがおすすめです。小葱と一緒にポン酢と紅葉おろしで食べるのも美味です。日を分けて召し上がると、身の食感や味わいの違いをお楽しみになれます。
鍋にすると、身が引き締まり、クエ特有の旨味が引き立ちます。漁獲前の状態に近い天然魚の朝〆だからこその味わいを丸ごと1尾、ぜひご堪能ください。

豊洲市場には全国から活きた魚(活魚)が日々入荷してきます。養殖魚中心なのですが、天然魚で活入荷した物は全量セリにかけられます。天然活魚の目利きは大変に難しく、それ専門に取り組んでいる仲卸も少なくありません。 今回は仲卸とタッグを組み、どこよりも優れた鮮度の天然クエをお届けします。

※画像はイメージです。
※卸加工をご希望の方は、二枚おろし/三枚おろしをリクエスト欄に記載ください。
(刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません) ※お好みで、キッチンペーパーとラップで包み冷蔵庫で熟成(寝かせて)しても、食感の違いをお楽しみいただけます。

この商品は出荷日を指定できます
配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)

お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)

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お支払方法 カード ×銀行振込 代引き

×のし不可 ×メッセージ入れ不可

価格9,500円(税込)

販売期間:6/10 00:00 ~ 6/12 00:00 販売終了

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店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

  • ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

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    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
    ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。

  • 商品画像はイメージです。
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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03315
セット内容 豊洲市場で朝〆 『天然クエ(鱗、エラ、ヒレ、はらわた取り)』 長崎県産 1尾 原魚で約1.5kg ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】 刺身用
原材料名 クエ(長崎県産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 6/12 ~ 6/12
販売情報 販売期間:6/10 00:00 ~ 6/12 00:00 販売終了

長崎県内を流れるリアス式海岸は、海底の隆起が複雑なためクエにとって隠れやすい場所です。五島列島と対馬と本土の間を対馬暖流が通ることにより、エサとなる小魚や甲殻類が豊富で、天然のクエが生息していることで有名です。

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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。