『海峡牡蠣』 北海道知内産 殻付き 5個（目安として150g前後／個） ※冷蔵 三清

商品説明

津軽海峡の荒波と、速い潮の流れの環境で養殖される『海峡牡蠣』の入荷が始まりました！
強い潮流にもまれて育った海峡牡蠣は、身の締まりがよく、ぷりっとした弾力のある食感で、すっきりとした味わいです。冷たい海水は、内湾よりもミネラルが豊富な傾向があり、しっかりとした塩味がありますが、今の季節ならではの濃厚さと三倍体特有の貝柱の甘みも持ち合わせており、非常にバランスの良い旨みあふれる牡蠣を楽しめます。

夏場に出荷する牡蠣は、いったん海から引き上げ陸に戻し、2〜3日絶食状態にします。
この絶食期間により、体内から海綿や海藻などの不純物が排出され、牡蠣は空腹状態になります。 その後再び海に戻すことで、自然のプランクトンを貪欲に食べ、栄養をたっぷりと蓄え、旨みが強く身入りの良い牡蠣へと成長します。それが夏の海峡牡蠣です。

今の時期は、年間を通して最も味が濃く、旨みが凝縮されるといわれています。 夏にしか味わえない海峡牡蠣をぜひお試しください。

5粒ありますので、まずは生食でお楽しみください。弾力のある食感とのど越しの良さ。海のミネラルをダイレクトに味わえます。焼き牡蠣にすると、海峡牡蠣のプリプリ食感と、香ばしさに旨みが引き立つ味わいを堪能できます。
おすすめの食べ方は、電子レンジで温める方法です。ぷっくりとした食感を残しつつ、中心はほんのりレアな半生に仕上がります。生牡蠣のようなとろける旨みと、加熱によって引き立つ濃厚な味わいを、同時に楽しめます。お好みでレモンやポン酢を少しだけかけてお召し上がり下さい。

※牡蠣は殻付きの状態でお届けいたします。　
殻が開きにくい場合は、ペンチやハンマーで殻の一部を割るか、蒸し器などで１〜2分程度蒸すと簡単に開けることができます。
※体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、時期に関わらず必ず加熱してお召し上がりください。