発送日の朝に活〆!天然活〆の平目は格別の味わいです
豊洲市場で朝〆 『天然平目(鱗、エラ、はらわた取り)』 青森県八戸産 1尾 原魚で約800g ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】 刺身用
商品説明
青森県八戸で水揚げされた活の天然平目を、発送当日の朝に活〆してお届けします。目安として240〜320gです。平目を刺身で食べるのであれば、市場の朝〆に勝るものはありません。
鮮度の違いに驚かれるはずです。
出荷日当日に活〆してお届けしますので、まずは刺身でお召し上がりいただくのがおすすめです。
天然平目の刺し身は、上品な白身が言うことの無い美味。日を分けて召し上がると、身の食感や味わいの違いをお楽しみになれますので、半分は昆布〆にするのもおすすめです。体の回りにある背ビレ、胸ビレを動かす筋肉、いわゆる「ヒラメのエンガワ」もお届けいたします。漁獲前の状態に近い天然平目の朝〆だからこその味わいをご堪能ください。
豊洲市場には全国から活きた魚(活魚)が日々入荷してきます。養殖魚中心なのですが、天然魚で活入荷した物は全量セリにかけられます。天然活魚の目利きは大変に難しく、それ専門に取り組んでいる仲卸も少なくありません。
今回は仲卸とタッグを組み、どこよりも優れた鮮度の天然平目をお届けします。
刺身以外でもムニエル、塩焼き、フライなど、様々な料理でお楽しみください。
※画像はイメージです。
※三枚おろし/五枚おろしをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(刺身用やしゃぶしゃぶ用のスライス、また皮引きには対応しておりません。)
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします
この商品は出荷日を指定できます
配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
休止期間:2025年12月1日〜2026年1月5日
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養澤、西多摩郡奥多摩町、西多摩郡檜原村、青ヶ島村、大島町、小笠原村、神津島村、利島村、新島村、八丈島八丈町、三宅島三宅村、御蔵島村【神奈川県】伊勢原市大山阿夫利神社、大山寺【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※三枚おろし/五枚おろしをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(刺身用やしゃぶしゃぶ用のスライス、また皮引きには対応しておりません。)
※量目はあくまで目安です。魚体の大きさにより前後しますので、予めご了承ください。
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ヒラメは孵化した仔魚のときは、眼が両側に普通の魚と同じように左右についていて、泳ぎ方も普通の魚と同じです。
しかし、成長にともない右目が上に移動し、頭の眼の上が窪み、右目が移動して体の真ん中を超えます。そして体長13〜14センチで完全に右目は左側に移動してしまい、海底での生活に移行するのです。
近年、養殖技術が発達したことで、養殖したものや種苗生産して放流した個体も流通しています。
それらの個体は本来白い裏側に黒い模様が出来るため、養殖・天然を見分ける決め手になります。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03391 |
| セット内容 | 豊洲市場で朝〆 『天然平目(鱗、エラ、はらわた取り)』 青森県八戸産 1尾 |
| 原材料名 | 平目(青森県八戸産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 7/11 ~ 11/13 |
| 販売情報 | 販売期間:7/10 00:00 ~ 11/13 00:00 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜




