#食の宝庫あおもり

青森県の美味しさを発見

#食の宝庫
あおもり

-2026年度-

三方を海に囲まれ、豊かな水と四季に恵まれた青森県。
旬ごとに表情を変える、多彩な美味が育まれています。
当店では、青森県と連携し、有名なりんごをはじめとする果実、収穫量日本一※のにんにくなどの野菜、大間まぐろをはじめとする海鮮、お肉、お米など、青森ならではの旬の味覚をご紹介します。

青森の逸品紹介

ジュノハート〜Junoheart

青森県が1996年から24年の歳月をかけ開発した、国産最大級の大きさを誇るハート形をした新品種さくらんぼ。令和元年にようやく流通が始まったばかりの、極めて稀少な逸品です。
鮮やかなルビー色の大粒が化粧箱に並ぶ姿は贈り物にもふさわしい一品です。

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Ryousuke Oyasai 有機JAS認証「生にんにく」

6月下旬〜7月上旬にかけて出回る、期間限定の新にんにくです。
青森県が誇る最高級ブランド「福地ホワイト六片種」を、有機JAS認証で育て上げた究極の生にんにく。乾燥させて年中出回る通常のものとは違います。収穫直後の今しか味わえないみずみずしさと、上品に香りながらも力強い旨味、ぜひシンプルに焼きや素揚げなどでご堪能ください。

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駒嶺商店の生うに

本州最北端・風間浦の豊かな昆布の森で育つキタムラサキウニ。下北半島の極上真昆布を主食としたウニは、上品な旨みと香りをたっぷりと蓄えています。海のすぐ近くに工場を構える駒嶺商店が、津軽海峡の海底岩盤から汲み上げる地下海水で丁寧に仕上げました。
ミョウバン不使用・純度100％のウニはエグみがなく、口いっぱいに圧倒的な甘みが広がります。

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つがりあんメロン「アムさん」

青森つがりあんメロンシリーズで不動の一番人気を誇る「アムさん」。一般的なメロンとは異なり、糖度を限界まで高めて収穫される極上のメロンです。日持ちがしないため市場に出回りにくい幻の味を、産地直送のスピード便でお届けします。
豊かな芳香、とろけるほど滑らかな食感、 tenderな皮の際まで行き渡る濃厚な甘みをご堪能ください。

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大間まぐろ

本州最北端の大間の目の前に広がる津軽海峡周辺はサンマ・サバ・イカなど上質な餌の宝庫。冷たい海でたっぷりと栄養を蓄えた本マグロは、最高の脂と緻密な筋肉を併せ持ち、体長3m・体重400kgにもなります。
青森県むつ市の専門店から産地直送でお届けします。

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蜜入り林檎「こみつ」

断面の6割近くを蜜が占める、圧巻の蜜入り林檎「こみつ」。糖度を16度前後まで高めてから、さらに蜜を極め、落果寸前まで樹上で完熟させてから収穫します。小玉のため一般市場で評価されず10数年前には消滅の危機にありました。
生産者の努力と農協の取り組みで品質を極め、究極の蜜入りりんごに仕上げたものだけが「こみつ」を名乗ることを許される逸品です。

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創業者メッセージ

本州最北端の地青森県
津軽海峡と太平洋と日本海と陸奥湾に面し、県域には弘前藩と黒石藩、八戸藩、七戸藩、斗南藩があったことから、多種多様な食文化や風習が色濃く残っている。
長い海岸線の海の恵みだけでなく、岩木山・八甲田山・白神山地の水の恵みも凄い！
二つとない複雑で豊かな自然が、青森の数えきれないほどの食の根源。

㈱食文化代表萩原章史