味噌汁にすると良い出汁がとれます

江戸前 「手掘りあさり(中粒・砂抜き済)」 千葉県産 約500g (目安10g前後/個) ※冷蔵 三清

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

東京湾に面した千葉県沖で採れた江戸前『手掘りあさり』です。いつもご案内している小粒より、少し大きめサイズが入荷しました。
中粒ながらも身は食べ応えがあり、あさりから出るダシは独特な濃厚なうま味があります。汁物、酒蒸し、パスタ、あさりご飯やあさりラーメンにしてお召し上がりください。

丁寧に育てられたあさりを一つ一つ手掘りで採り、選別し、砂抜きします。
江戸前あさりの見た目は、色や模様が様々で主に育った場所の砂の色と近い色になります。冬を越すときに貝殻に年輪(成長線)のような模様が現れるので数えたら生育年数がわかります。

※本商品は砂抜き済ですが、調理前の砂抜きを推奨しています。
※配送は万全を期しますが、生きた状態でお送りしますので、貝同士がぶつかり合って稀に割れてしまう場合があります。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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価格2,300円(税込)

販売期間:2/19 00:00 ~ 2/20 00:00

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    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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    ※配送は万全を期しますが、生きた状態でお送りしますので、貝同士がぶつかり合って稀に割れてしまう場合がございます。

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あさりの語源は、多く獲れることから、「漁る(あさる)」という言葉が元と言われています。あさりの産地は、北海道、伊勢・三河湾、有明海、浜名湖が主産地としてあげられます。東京湾は、1970年頃まではあさりの主要な産地として知られていましたが、環境が激変し漁獲量は減り続けているため、江戸前あさりは希少なものとされています。

お薦め調理法

保存方法

① ざるの中でお互いを擦り合わせながら水でよく洗います。このとき、割れている貝があったら傷んでいる可能性があるので省いておきます。傷んでいる貝がひとつでも入っていると、煮たときに生臭さがあり、料理がダメになってしまいます。
② 冷蔵保存する場合、軽く湿らせたキッチンペーパーまたは新聞紙であさりを包み、容器に入れて冷蔵庫へ保存します。お早めにお召し上がりください。
③ 冷凍保存する場合、冷凍可能なフリーザーバッグに水気をふき取ったあさりを平らに並べ、できるだけ空気を抜いて冷凍庫へ入れます。自然解凍せず、冷凍のまま、料理にご使用ください。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03420
セット内容 江戸前 「手掘りあさり(中粒・砂抜き済)」 千葉県産 約500g
原材料名 あさり(千葉県産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 2/20 ~ 2/20
販売情報 販売期間:2/19 00:00 ~ 2/20 00:00

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創業年:2004
代表者:川口若菜