商品説明
すっぽんのスープと、すっぽんの出汁で炊いた月の輪熊のすね肉を楽しむ、旨みたっぷり、夏に元気がみなぎる料理です。ゴロゴロと入る熊のすね肉は、噛むほどに豊かな旨みがほとばしり、酒を呼びます。
スープは、鰹節、干し椎茸、干しエビ、干し貝柱も使って風味を調えているので、キレも、香りも、コクもあって、まさに極上。すっぽんスープだけで、いくらでも酒が飲めます。味付けは薄口醤油とみりんのみ。お好みで葱を加えても美味しく楽しめます。
すね肉煮込みの全体の量は、約400g、使用しているすね肉は約150gです。
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| 店舗 | 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓（つる）ききょう |
|---|---|
| 商品番号 | M005-025-2-00046 |
| 原材料名 | 月の輪熊スネ肉（国産)、かつおだし、すっぽん出汁、みりん、 薄口醤油、ししいたけ、干しえび、 干し貝柱(一部にえび・小麦・大豆を含む) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造から3か月（1か月以上目安） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
お薦め調理法
解凍の仕方
冷蔵庫でゆっくりと解凍し、鍋で温めてお召し上がりください。お急ぎの際は、常温での解凍でも大丈夫です。
この商品の取扱い店舗
- 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓（つる）ききょうこの店舗の商品一覧
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炭火割烹 蔓ききょうは、琵琶湖の天然うなぎ、本もろこ、小鮎、ぎぎ。湖北の山などで獲れる雌鹿、月の輪熊、猪。草津の精肉店サカエヤの走る豚や和牛。京丹後・魚政の蟹や鮮魚。上賀茂の田鶴農園の京野菜など、厳選素材を炭火焼きなどでシンプルに楽しませてくれる和食店です。お店に足を運ぶと、築100年余の呉服店の蔵を改造して作られた、なんとも心地の良い雰囲気の中で、炭火焼きメニューを楽しむことができます。西澤家の家紋「蔓ききょう」が店名の由来です。
