商品説明
料理は、「鯛の昆布締め」「香住蟹と胡瓜と蓮根の限界突破生姜ジュレ掛け」「松茸の茶碗蒸し」「里芋の唐揚げと青海苔麩の海老餡掛け」、そして「天然虎河豚の唐揚げ」の五品です。
和食好きの方に、その神髄を味わっていただきたく、月替わりで懐石小室の厳選5品をご用意しました。
10月のお料理は、菊花で鯛をいただく、懐石料理の秋の向付を代表する「鯛の昆布締め」をはじめ、生姜の爽やかさが光る「香住蟹と胡瓜と蓮根の限界突破生姜ジュレ掛け」、国産松茸と鰹出汁と真鯛の風味が見事に調和した「松茸の茶碗蒸し」、車海老入りの餡の美味しさに和食の名店の矜持を感じる「里芋の唐揚げと青海苔麩の海老餡掛け」、お店でも大変人気の「天然虎河豚の唐揚げ」の５品です。
天然虎河豚の唐揚げは、ふぐの身とあらを日本酒と淡口醤油で味付けし、上新粉をまぶして揚げました。ふっくらとして弾力のある身は天然ものならでは。旨味も実に豊かです。頭などのアラは、いつまでもしゃぶっていたくなるような素晴らしい唐揚げです。すだちもお届けします。
いずれのお料理も、小室光博さんが素材を吟味し、丁寧に調理したものばかりです。それぞれパックして、お品書きとともにお届けします。シールの色分けで、薬味などの内容がわかります。すべて二人前です。
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- ※商品画像はイメージです。
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| 店舗 | 懐石小室 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-758-2-00065 |
| セット内容 | 2人前（鯛の昆布締め、香住蟹と胡瓜と蓮根の限界突破生姜ジュレ掛け、松茸の茶碗蒸し、里芋の唐揚げと青海苔麩の海老餡掛け、天然虎河豚の唐揚げ） |
| 原材料名 | 【鯛の昆布締め 柚子胡椒入り菊花梅肉】鯛（国産）、昆布、梅肉醤油、酒、みりん、鰹節、昆布、柚子胡椒（一部に大豆・小麦を含む） 【香住蟹と胡瓜と蓮根の限界突破生姜ジュレ掛け】紅ズワイガニ（兵庫県産）、キュウリ、レンコン、ショウガ、鰹節、昆布、醤油、酒、みりん、酢、ゼラチン、グラニュー糖、塩（一部にカニ・ゼラチン・大豆・小麦を含む） 【松茸の茶碗蒸し】松茸（国産）、卵、鯛、三つ葉、柚子、鰹節、昆布、酒、塩、醤油（一部に小麦・卵・大豆を含む） 【里芋の唐揚げと青海苔麩の海老餡掛け】里芋（国産）、青海苔生麩、海老、葛粉、柚子、鰹節、昆布、酒、みりん、醤油、上新粉、植物油（一部にエビ・小麦・大豆を含む） 【天然虎河豚の唐揚げ】トラフグ（国産）、酢橘、酒、醤油、上新粉、植物油（一部に小麦・大豆を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 10/3 ～ 10/31 |
| 販売情報 | 販売期間：9/24 00:00 ～ 10/27 08:00 |
【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。
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店主 小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。
