巨大なホウキハタが入荷!

【刺身・しゃぶしゃぶ用】原魚で10.5kg・釣り『ホウキハタ(身、アラ)』 東京都御蔵島産 計700〜800g ※冷蔵 藤田水産

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

豊洲市場の仲卸・藤田水産が、巨大な「ホウキハタ」を刺身・しゃぶしゃぶ用にカットし、切り分けたその日に出荷する特別企画です。

比較的暖かい海を好み、岩場に潜んで、小魚やカニ、エビを狙い捕食します。
一般的なサイズは2kg、大きくても5kgです。10kg以上のホウキハタは、とても希少で一般入手は困難です。

大きくなればなるほど、身は旨みを増し、脂ものります。皮目のゼラチン質も最高です。
先ずは、刺身で白身の繊細な味わいをお楽しみください。火を通せば、身はふっくらと柔らかくなります。
ハタは、中華料理店が好んで買っていく魚です。長ねぎと生姜と一緒に「清蒸(チンジョン)」という蒸し料理にするのもおすすめです。

※写真はイメージです。
※1パックで目安として3人前です。
※うろこが気になる場合は、ぬるま湯やさっと湯引きして、うろこを取り除いてください。
※大型のハタは、時間が経つと魚特有のにおいが出る場合があります。商品到着後は、できるだけ早めにお召し上がりください。

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価格5,200円(税込)

販売期間:9/18 00:00 ~ 9/20 00:00

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    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。

  • 商品画像はイメージです。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03563
セット内容 刺身・しゃぶしゃぶ用 【無凍結】10.5kg・釣り『ホウキハタ(身、アラ)』 東京都御蔵島産 700〜800g
原材料名 ホウキハタ(東京都御蔵島産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
出荷期間 9/20 ~ 9/20
販売情報 販売期間:9/18 00:00 ~ 9/20 00:00


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