商品説明
豊洲市場の仲卸・藤田水産が、巨大な「ホウキハタ」を刺身・しゃぶしゃぶ用にカットし、切り分けたその日に出荷する特別企画です。
比較的暖かい海を好み、岩場に潜んで、小魚やカニ、エビを狙い捕食します。
一般的なサイズは2kg、大きくても5kgです。10kg以上のホウキハタは、とても希少で一般入手は困難です。
大きくなればなるほど、身は旨みを増し、脂ものります。皮目のゼラチン質も最高です。
先ずは、刺身で白身の繊細な味わいをお楽しみください。火を通せば、身はふっくらと柔らかくなります。
ハタは、中華料理店が好んで買っていく魚です。長ねぎと生姜と一緒に「清蒸(チンジョン)」という蒸し料理にするのもおすすめです。
※写真はイメージです。
※1パックで目安として3人前です。
※うろこが気になる場合は、ぬるま湯やさっと湯引きして、うろこを取り除いてください。
※大型のハタは、時間が経つと魚特有のにおいが出る場合があります。商品到着後は、できるだけ早めにお召し上がりください。
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配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
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(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
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※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-03563 |
セット内容 | 刺身・しゃぶしゃぶ用 【無凍結】10.5kg・釣り『ホウキハタ(身、アラ)』 東京都御蔵島産 700〜800g |
原材料名 | ホウキハタ(東京都御蔵島産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
出荷期間 | 9/20 ~ 9/20 |
販売情報 | 販売期間:9/18 00:00 ~ 9/20 00:00 |
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