商品説明
大庭英子さんの「かりんジャム」は、べっ甲色に輝く美しい透明感。華やかな香り。そして、ほのかな苦味とコクのある甘酸っぱさで魅了します。
「私のかりんジャムは、かりんの果肉だけでなく果皮と種も使います。それをじっくりと煮出したエキスをさらに煮詰めて作ります。この煮詰め方にコツがいり、濁りなく透明に仕上げるのに苦労しました。かりんは古くから喉に良いと言われていますので、寒くて乾燥する冬にぜひ召し上がっていただきたいです」と大庭英子さん。
ヨーグルトに添えると、透き通った鮮やかな色でヨーグルトが華やかに。お湯を加えてホットドリンクにすると、香りがやさしく立ち上り、口当たりがやわらかくなってかりんの豊かな風味が楽しめます。そして体が芯から温まり、ほかほかに！
使用するかりんは、山梨県産です。1瓶たっぷり300g入り。美しい色を保つため、保存は冷蔵庫でお願いします。かりん約3kgでたった８本しか作れない、貴重なジャムです。大庭英子さんのジャムは、現状、当サイトのみで販売しております。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
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Jam工房Eikoの大庭英子さんは、料理研究家歴40年。日本を代表する料理研究家の一人。ジャムをはじめとする保存食にも造詣が深く、近著『大庭さんちの保存食』（文化出版局刊）は名著として知られています。当サイトでは、大庭英子さん自らが厨房で手作りする季節のジャムを送っていただきます。
| 賞味期限 | パッケージに記載。2026/12/31 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'25/12/29 00:00 ～ '26/1/12 08:00 |
産地・生産者の特集
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料理研究家の大庭英子さんが自ら作る、季節の果物を使ったジャムの工房です。大庭英子さんは、おいしいジャムづくりを研究して30年余。愛用の銅鍋で手作りするジャムは大量生産ができないため、数量限定です。この貴重なジャムは現在、当サイトによる通販だけで販売をしております。
創業年：2024
代表者：大庭英子
