驚くほど脂がのってます!

【原魚で4.4kg】加熱用『アブラボウズ 1/4カット分(背腹組み合わせ)』東京都新島産 400〜500g ※冷蔵 藤田水産

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

※アブラボウズは脂の強い魚のため、体調や体質により多量摂取で消化に負担がかかる場合がございます。少量ずつお楽しみください。

東京都新島で水揚げの原魚で約4.4kg「アブラボウズ」を出荷当日に、1/4カット分にしてお届けします。お届けする部位は、背上(頭側)・腹下(尾側)または背上・腹下の背腹組み合わせセットになります。とろけるような脂と、しっとりとした身質が特長です。加熱しても身崩れしにくいので、焼き物や煮付けにして濃厚な旨みを楽しむものおすすめです。

「銀ダラより脂がのってうまいよ」と目利きしたのは、豊洲市場の老舗仲卸“藤田水産”の藤田社長。
アブラボウズは、深海で育つ大型魚ならではの圧倒的な脂のりが魅力の魚です。
原魚サイズ約4.4kgの魚体から、頭・カマ・骨などを除き、身の部分のみを切り出しました。身は厚みがあり、包丁を入れると脂がにじむほど。 口に含むと、ねっとりとした食感とともに、コクのある旨みが広がります。 白身魚でありながら、他にはない濃厚さがありますので、この機会に、炙り・焼き物・煮付けまで幅広くお楽しみください。

→『アブラボウズ カマ(片側)アラ(頭・骨)』のご購入はこちら

※出荷日当日に解体するため、身のサイズは目安になります。重量が前後することがありますので、予めご了承ください。
※頭側、尾側のご指定はできません。皮付きの部位が届く場合もあります。
※画像はイメージです。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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価格6,800円(税込)

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    ※上記、予めご了承ください。
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【アブラボウズ】
アブラボウズは、水深数百メートルの深海に生息する大型魚で、その名の通り非常に脂が多いことで知られる希少な魚です。 成長すると数十kgにもなる個体がおり、大型になるほど身に厚みが出て、脂の質も安定します。 白身魚でありながら、驚くほど脂がのり、身質はねっとりと柔らかく、口の中でゆっくりと溶けるような食感が特長。 加熱するとコクのある旨みが広がります。
一方で脂が非常に強いため、少量でも満足感が高い魚でもあります。
部位や調理法によって印象が変わるため、炙り・焼き物・煮付けなど、 用途に合わせた使い分けがおすすめです。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03762
セット内容 【原魚で4.4kg】『アブラボウズ 1/4カット分(背腹組み合わせ)』東京都新島産 400〜500g ※冷蔵 藤田水産
原材料名 アブラボウズ(東京都新島産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早目にお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 1/24 ~ 1/24
販売情報  売り切れ

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