商品説明
北海道近海の豊かな海で育った助宗鱈（スケソウダラ）を、一度も冷凍せず「生のまま」仕込んだ、こだわりのたらこをお届けします。
ご家庭で気兼ねなくお楽しみいただけるよう、無選別パッケージをご用意しました。サイズの大小や、製造過程で生じる「切れ」もそのまま詰め合わせています。
一般的なたらこの多くは、冷凍された原料卵を解凍して製造されますが、カネシメ松田水産は何よりも「鮮度」にこだわります。小樽港や虎杖浜など、地元・北海道近海で水揚げされた助宗鱈を即座に買い付け、自社工場にてその日のうちに仕込みます。仕込み後は、約一週間にわたる低温熟成へ。じっくりと時間をかけることで、たらこ本来の旨味を最大限に引き出し、一粒一粒の粒立ちと奥深いコクを凝縮させました。
選別工程を省いただけで、味・鮮度・熟成方法は贈り物用と変わりません。その時期に最も良質な原料を厳選し、職人が手間暇かけて仕上げます。
炊き立てのご飯や、お茶漬けに。あるいは、酒の肴として。一粒一粒が際立つ、きめ細やかな粒感と熟成の旨味を存分にご堪能ください。
※たらこの一部が稀に緑色に変色している場合があります。これは原料であるスケソウダラの胆のうから出る胆汁が、製造過程で付着した自然なものです。品質には一切影響がありませんので、安心してお召し上がりください。自然の原料を使用している証でもあります。
■2パック 計600g（300g×2）はこちら
カネシメ松田水産 北海道虎杖浜産たらこの詳しい情報はコチラから
目利きの一押し
たらこの粒粒感を堪能できます。『たらこ』＝魚卵という認識を明確に感じることができること間違いなしです。かと言って、固くはなく、口中に均等にたらこの粒が広がり、まさにたらこ好き垂涎の逸品です。包丁を使って切らなくとも、箸でさばいて『たらこ』を味わえるほど、繊細な仕上がりです。圧倒的なリピーターに支持される、まさに最高級たらこと言えます。もちろん、
『必ず生で召し上がってください。』加熱は不要です。
萩原 章史
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 ×代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（カネシメ松田水産）
-
※悪天候や不漁により、お待たせする場合があります。
※相場の変動により、予告なく価格を改定する場合がございます。予めご了承ください。
※代引き支払いができません。
※当店の商品を複数購入の際に同梱発送が可能な場合、送料重複分はお買い物ポイント等でご返金致します。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
（登録第5761421号）
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
カネシメ松田水産
現在、国内流通のたらこの90％以上は海外原料ですが、カネシメ松田水産は希少な地元・前浜産のスケソウダラにこだわり続けています。近海ものの漁獲が減る中でも地物を守り続けるのは、北海道が誇る「本物の味」を食卓へ届けたいからです。一度も冷凍せず、生のまま仕込むことで生まれるなめらかな舌ざわりと力強い旨味こそが、カネシメ松田水産の真髄です。
お薦め調理法
解凍方法
冷蔵庫で8〜12時間ほどかけて、ゆっくりと解凍してください。低温で時間をかけて解凍することで、ドリップ（旨味成分の流出）を抑え、たらこ本来の風味と粒立ちを損なわず、美味しく召し上がれます。
| 賞味期限 | パッケージ記載（出荷日から約4か月） ※解凍後、5℃以下冷蔵で7日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
この商品の取扱い店舗
- カネシメ松田水産この店舗の商品一覧
-
カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。（登録第5761421号）創業年：1913
代表者：松田 幸男
