「桑原博士のLYB豚（ランドレース×ヨークシャー×バークシャー） 肩ロース」 ブロック 約500g ※冷凍 富士農場サービス
商品説明
5/15放送の「ガイアの夜明け」で紹介されました。富士農場サービス 桑原博士の極上豚です。最短で6/1発送より到着日をお選びになれます。
静岡県・富士山麓で育つ、豚博士 桑原さんの豚肉「LYB豚（るいびぶた）」の肩ロースブロックです。
桑原さんが、様々な血統の中から選抜を重ね、ランドレース（L）とヨークシャー（Y）を交配し、バークシャー（B）を掛け合わせ完成させました。
流通している豚肉のほとんどは、味よりも生産効率を重視したものに対し桑原さんは味を重視しながら、再現性のある交配を目指し続けてきました。
ヨークシャーとバークシャーの血統が入ったLYB豚は肉の旨みが際立ち、甘い脂の融点は32.5度と低いため、口の中でなめらかにほどけるような口どけが特徴です。
桑原さんの豚を育てる富士農場サービスでは、大量生産の効率性を追求しないので、抗生物質は使わず、農薬や遺伝子組み換え飼料も使いません。一頭単位で飼育管理し、全て血統証付きの豚で、トレーサビリティも完璧です。
※画像はイメージです。
目利きの一押し
他の豚肉とうまさがはっきり違うので驚きます。
肉のうまみ成分が強く、脂身があまいので多くの人が美味しいという豚肉です。
マンガリッツァ豚と比較すると、力強さはマンガリッツァ豚、こちらは品のあるうまさ。
冷めても美味しさが保たれているのはLYB豚の特徴と感じます。
この豚肉を食べてしまうと、今までお気に入りと思っていた豚肉でも物足りなくなってしまうのがたまにきずです。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（プロの食材お取り寄せ店）
- ※ギフト用の包装はできかねますが、熨斗はお付けできます。
- ※商品画像はイメージです。
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【育ての親 富士農場サービスの桑原博士】
富士農場サービスの桑原康さんは獣医であり、豚の人工授精の権威です。
世界中の優れた豚の原種や血統を飼育し、世界中のブリーダーや生産者に、精子や子豚を供給する、まさに、豚博士です。
桑原さんが経営する富士農場サービスには、日本で入手できる、最高レベルの繁殖用豚（優良血統）が約200頭飼育されています。
日本各地の銘柄豚の多くは、桑原さんから銘柄豚の元となる血統を入手しています。
つまり養豚業者ではなく、その元になる豚を世界中から調達・飼育し、その血筋を世界中に供給するのが、桑原さんの仕事です。
そんな桑原さんだからこそ、一般には手に入らない血統の豚が提供できるのです。
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-01304 |
| セット内容 | 「LYB（ランドレース×ヨークシャー×バークシャー） 肩ロース」 ブロック 約500g ※冷凍 |
| 原材料名 | 静岡県産 豚 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1ヶ月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 6/1 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：5/15 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
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創業年：2004
代表者：萩原章史
